Cómo y cuántas cerezas secas se pueden almacenar en casa

Muchas personas se preguntan cómo almacenar cerezas frescas y secas. Hoy en día existen muchos métodos conocidos que le permiten lograr excelentes resultados en esta área. Las cerezas se pueden mantener frescas en el refrigerador. Además, las bayas se pueden congelar, secar, conservar. Una excelente opción sería hacer frutas confitadas a partir de estas frutas. Para un almacenamiento exitoso, vale la pena considerar algunos matices.

Cómo recoger correctamente una baya

Las cerezas recién recolectadas se consideran las más útiles y de alta calidad. Es deseable que los frutos recogidos tengan tallos. Esto ayuda a aumentar su vida útil.Se recomienda recoger bayas en clima seco y despejado. Para el almacenamiento, son adecuadas las frutas densas y elásticas que tienen un rico color burdeos. Es importante que la cereza tenga un sabor distintivo que indique su madurez.

La fruta demasiado blanda se considera demasiado madura. No se pueden almacenar por mucho tiempo.

Por lo tanto, se recomienda recolectar los frutos en el momento en que estén lo más elásticos posibles y tengan una superficie brillante.

Cómo elegir fruta de calidad

Al comprar bayas, debe centrarse en las siguientes características:

1. Se recomienda dar preferencia a las bayas inmaduras, firmes y brillantes que no tienen tallos arrugados.
2. Las frutas más oscuras se consideran más dulces y saludables que las más claras.
3. Se recomienda oler y probar las bayas antes de comprarlas. Las cerezas maduras se caracterizan por un sabor agridulce y un aroma agradable sin impurezas de fermentación.
4. Las bayas que son demasiado pegajosas o demasiado blandas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
5. Al comprar, debe dar preferencia a las cerezas con esquejes verdes. Si son demasiado oscuros o están completamente ausentes, se recomienda abstenerse de realizar dicha compra.
6. Antes de almacenarlos, es importante asegurarse de que no haya gusanos en las bayas. Por lo general, estas frutas son más suaves y oscuras que las demás.

Condiciones óptimas de almacenamiento para cerezas frescas

Se recomienda conservar la fruta madura en el frigorífico durante 10 días. Si las bayas aún no están maduras, la vida útil aumenta a 2 semanas. No lave las cerezas antes de guardarlas. Tampoco se recomienda ponerlo en bolsas de plástico. Es mejor usar un recipiente de plástico o un frasco de vidrio.

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Temperatura

La mejor opción para almacenar el producto se considera una temperatura de 0 a + 10 grados. Valores más bajos ayudan a aumentar la vida útil de la fruta.

Humedad

La mejor opción para las cerezas se considera 85% de humedad.

Encendiendo

Se recomienda almacenar las frutas maduras en un lugar fresco y oscuro. No deben exponerse al sol.

Métodos y modalidades de almacenamiento y preparación en el hogar

Hay varios métodos para almacenar un producto. Elegir un método específico depende de cómo planee usar las bayas.

En la nevera

En tales condiciones, las frutas maduras se pueden almacenar durante 10 días. Si las bayas aún no están maduras, la vida útil aumenta a semanas 2. Al mismo tiempo, no se recomienda lavar las cerezas o cerrar el recipiente con fruta. La humedad óptima es del 85%, la temperatura es de 0 ... + 10 grados.

Sótano o bodega

Si no es posible usar el refrigerador, la fruta se puede colocar en otro lugar fresco, por ejemplo, en la bodega. Deben doblarse en un frasco de vidrio seco, que primero debe cubrirse con hojas de cerezo limpias. Las capas de bayas también están cubiertas de follaje. Desde arriba, el contenedor se cierra con una tapa de polietileno.

Seco

La vida útil de las cerezas secas o secas aumenta significativamente. Para secar las bayas, debe elegir las de la más alta calidad. Se recomienda quitar los huesos.

Para realizar el trámite, debe hacer lo siguiente:

1. Extienda las bayas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno calentado a + 40-55 grados. Lo mejor es activar el modo convección.
2. Se recomienda abrir ligeramente la puerta del horno. Gracias a esto, los vapores escaparán al exterior.
3. Es importante no sobrecalentar las cerezas por encima de +55 grados. Esto ayudará a prevenir la degradación de la vitamina C.

Después del secado, las frutas deben retirarse durante 3-4 días en un recipiente bien cerrado. Debe ser de cartón o madera. Este procedimiento ayuda a nivelar el nivel de humedad de las cerezas. La vida útil de la fruta depende de las condiciones y características de calidad del producto original. En promedio, mantienen su frescura durante todo el año.Se recomienda almacenar las frutas secas en un recipiente de vidrio sellado. También debes usar bolsas de lino.

Mantenga el producto alejado de la luz solar directa. Es importante que esté suficientemente fresco por dentro. No almacene las cerezas secas en un lugar húmedo.

Congelado

Las cerezas se pueden almacenar congeladas. Tal producto se convertirá en una fuente de vitaminas en el invierno y ayudará a mantener un cuerpo debilitado en la primavera. Se recomienda guardar las cerezas en el congelador durante 12 meses. Gracias a la congelación de choque, es posible conservar una gran cantidad de vitaminas y minerales. Para realizar el trámite, debe hacer lo siguiente:

1. Clasifique las bayas, lave y seque. Si planea usar la fruta como guarnición, es mejor quitar las semillas. Para la compota, las cerezas también se pueden congelar con semillas.
2. Coloque las bayas en un plato plano, manteniendo cierta distancia. Es importante que las frutas no se toquen entre sí. Luego ponga las bayas en el congelador.
3. Después de unas horas, las frutas se congelan. Se pueden quitar y colocar en bolsas ziplock. Se recomienda dividir las bayas en porciones pequeñas, ya que está prohibido volver a congelarlas.

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Almacenamiento para el invierno

Para mantener el cultivo durante un largo período de tiempo, se puede almacenar.

Mermelada

Para preparar este producto, las cerezas deben lavarse, perforarse con una aguja o un palillo y rellenarse con almíbar. Para su elaboración, por 1 kilogramo de fruta, es necesario tomar 200 mililitros de agua y 500 gramos de azúcar. Deja la mezcla durante 5-6 horas.

Luego, el jugo liberado debe drenarse y agregar 450-500 gramos de azúcar por cada 200 mililitros de líquido. Hervir por separado durante un cuarto de hora.Luego vierta las cerezas, déjelas durante 4-5 horas y hierva hasta que estén blandas. Transfiera la mermelada a los frascos y cierre.

Puré de papa

Para hacer puré de cerezas, debes lavarlas y pelarlas. Pase las bayas por un colador para eliminar el exceso de jugo. Si esto no se hace, el puré se volverá demasiado líquido. No afecta la calidad del almacenamiento. Sin embargo, dicho flan no es adecuado como relleno para tartas. Se recomienda mezclar cerezas con azúcar en una proporción de 1: 1. Moler la mezcla resultante en una licuadora hasta que se haga puré. Si el azúcar no se ha disuelto, se recomienda dejar la composición durante 1-2 horas. Luego vuelve a batir el puré.

Este producto no tiene tratamiento térmico. Por lo tanto, debe almacenarse en un lugar fresco. También puedes congelar el puré de cereza. Para esto, se recomienda verter la composición en recipientes de plástico con tapa y ponerla en el congelador.

Compota

Para preparar la compota, debes mezclar las cerezas con azúcar. Por 1 kilogramo de fruta, vale la pena tomar 400 gramos de azúcar. Se recomienda poner la mezcla resultante en la estufa y llevarla a 85-90 grados. Mantenga durante 5-7 minutos, vierta inmediatamente en frascos y enrolle.

Mermelada

Este producto es muy popular. Para preparar tal espacio en blanco, debe tomar 700 gramos de cerezas, 300 gramos de azúcar y 10 gramos de gelatina.

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Para obtener un producto sabroso y saludable, debe hacer lo siguiente:

1. Lava y deshuesa las cerezas.
2. Poner la pulpa en una cacerola y espolvorear con azúcar. Usando una licuadora, muele la fruta hasta hacer puré.
3. Agregar la gelatina y dejar reposar por 10 minutos.Ponga a fuego lento y revuelva constantemente.
4. Hornea la fruta durante 15-20 minutos.

Vierta la mermelada caliente en un recipiente adecuado. Para guardarlo para el invierno, vale la pena usar frascos esterilizados.

En forma de frutas confitadas

Se pueden usar cerezas confitadas en lugar de dulces. Además, este producto se agrega a productos horneados o compotas. Para cocinar frutas confitadas, las cerezas deben deshuesarse. Tome 1,5 kilogramos de fruta y agregue el almíbar frío preparado con 100 mililitros de agua y 1 kilogramo de azúcar. Revuelva suavemente para no dañar las bayas y deje en infusión durante 6 a 7 horas.

Escurra el jugo resultante y seque la fruta en el horno hasta que esté blanda. Se recomienda conservarlos en frascos de vidrio o bolsas de papel grueso. Lo mejor es almacenar la fruta confitada en un lugar fresco y seco. Una despensa sería una gran opción. Alternativamente, el producto se puede plegar en recipientes de plástico y refrigerar.

Errores comunes

Muchas personas cometen errores al almacenar cerezas que afectan negativamente la vida útil del producto:

• elija frutas inmaduras o demasiado maduras;
• use bayas dañadas por gusanos;
• violar los parámetros de temperatura y humedad;
• las cerezas están mal secas;
• violar la tecnología de preparación de bayas enlatadas.

Consejos y trucos adicionales

Para conservar frutas sabrosas y fragantes durante todo el invierno, debe seguir estas recomendaciones:

1. Elige fruta madura. No deben quedar verdosos ni demasiado maduros.
2. Las bayas deben ser de alta calidad. Deben estar libres de abolladuras o daños.
3. Para retener la mayor cantidad de jugo posible en la fruta, no deben deshuesarse.
4. Las cerezas se almacenan mejor en un recipiente bien cerrado. Esto ayudará a evitar que se absorban los olores no deseados.

Almacenar cerezas es un proceso bastante responsable que requiere la implementación de ciertas recomendaciones. Para que el producto permanezca fresco durante mucho tiempo, es necesario observar los parámetros de temperatura, humedad e iluminación.