Cómo almacenar adecuadamente las especias y en qué lugares, los mejores lugares para los condimentos.

Las hierbas aromáticas, los aditivos picantes han sido durante mucho tiempo una parte integral de la cocina moderna. Con su ayuda, la anfitriona puede cambiar el sabor de incluso platos aburridos. Si una mujer ama y sabe cocinar, seguramente habrá varios condimentos en su cocina. Naturalmente, necesita saber cómo almacenar adecuadamente las especias. Solo así conservarán todo su sabor y propiedades útiles.

Reglas generales para almacenar especias.

Dado que la comida se prepara en la cocina, los productos aromáticos deben almacenarse allí para que estén siempre a mano. Pero la ubicación específica de su ubicación la determina el especialista culinario, según su propio gusto. Las condiciones para una mejor conservación de las especias se conocen desde hace muchos siglos.

Las amas de casa modernas deben conocerlas y observarlas.

1. El área de almacenamiento debe ser oscura y fresca. Recuerda que las especias se pueden guardar en la despensa. Después de todo, allí es fresco, seco y oscuro. Lo principal es que la habitación está equipada con ventilación forzada.
2. Lo mejor es comprar especias enteras y molerlas según sea necesario.El producto molido conserva mucho menos su sabor específico que las muestras enteras.
3. Cada suplemento de especias debe almacenarse donde se sienta cómodo. Por ejemplo, las semillas de sésamo duran más en el congelador, mientras que los pimientos rojos y el pimentón se quedan en la puerta del frigorífico.
4. Incluso la humedad baja conduce a la humedad del producto, pérdida de sabor. Por lo tanto, las especias se sacan de los recipientes solo con una cuchara seca y no sostenga el recipiente sobre el vapor de la fuente para hornear.
5. La hoja de laurel no permite que las chinches se reproduzcan; Se colocan pequeñas hojas de laurel en todos los recipientes.
6. Los recipientes no se colocan sobre la estufa, ya que los productos aromáticos absorben inmediatamente la humedad y los olores extraños.
7. Cada producto a granel se almacena por separado para que los olores no se mezclen.

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Una vez cada 4-5 meses, vale la pena organizar una auditoría de todas las existencias. Deje solo aquellos que han conservado su color y aroma natural. Y las copias que hayan perdido su atractivo visual deben descartarse.

¿Dónde podemos guardar en la cocina?

Después de la compra, la anfitriona debe abrir inmediatamente la bolsa de la tienda y transferir los productos fragantes a los contenedores. Hay muchas maneras de organizar su almacenamiento de condimentos. Esto tiene en cuenta:

• la peculiaridad de cada aditivo picante;
• la frecuencia de su uso;
• el tamaño de la cocina;
• la cantidad de especias que se utilizan con más frecuencia.

Cada mujer puede elegir la opción de almacenamiento que más le convenga. Puede comprar un contenedor ya hecho o crearlo usted mismo.

en la puerta del armario

Si la cocina está equipada con armarios colgantes, los tarros se colocan en las puertas. Se le adjuntan estantes de plástico o madera.Para paquetes, pegue bolsillos hechos de cartón grueso o material grueso.

Debajo de los casilleros

Las tapas de los contenedores están pegadas a la superficie horizontal inferior del mueble de cocina. O se adhieren imanes delgados a él y a las tapas.

En una gaveta

Los cajones de las mesas se dividen en pequeños compartimentos en los que se colocan recipientes con especias. Además, se pueden poner de lado.

en la nevera

Se pega un imán delgado en la parte superior de las tapas y se coloca el recipiente boca abajo sobre el refrigerador.

En la pared

Si es posible, hagan armarios pequeños con puertas estrechas o estantes. Además, los productos se pueden crear no solo rectangulares, sino también con una forma original.

Lo principal es que el tamaño de los estantes debe corresponder al tamaño de los recipientes con especias.

Sobre la mesa

El contenedor también se almacena en la mesa. Para esto, se compran bastidores piramidales. Pero en este caso, vale la pena considerar que si la cocina está ubicada en el lado sur, la mesa estará constantemente expuesta al sol. La luz constante y las altas temperaturas deterioran rápidamente el sabor del producto.

Balaustrada

Los contenedores se colocan sobre tubos metálicos adheridos a la pared (llamados rieles). Compran recipientes con ganchos, luego los cuelgan junto a cucharones y rejillas del horno. Una combinación tan original será una buena decoración para su cocina.

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Bolsas en pinzas para la ropa

Sucede que la anfitriona no quiere mover el producto a granel porque se come demasiado rápido o no hay lugar adecuado para los frascos. Luego, las bolsas abiertas se unen con minipinzas decorativas a una cuerda sintética estirada en un lugar conveniente.Esta forma poco convencional atraerá a las personas creativas. Y las pinzas de ropa de diseñador brillantes harán las delicias de la vista.

Contenedores de almacenamiento adecuados

Para garantizar el almacenamiento adecuado de los condimentos, debe elegir el recipiente adecuado para ellos. Puede ser de vidrio, plástico, metal. Las tiendas especializadas ofrecen una amplia gama de contenedores en diferentes tamaños y configuraciones. Al elegir, se guían por las siguientes reglas:

• Los especímenes opacos se consideran los mejores, ya que los productos aromáticos pierden más bien su sabor y aroma cuando se exponen a la luz;
• la tapa debe ser hermética;
• los recipientes de madera son perfectos para todos los productos perfumados;
• es mejor colocar los recipientes de metal en un lugar fresco para que no se sobrecalienten;
• se pegan tiras de papel con el nombre del aditivo picante y la vida útil estimada en las tapas o en los propios recipientes;
• si una mujer usa pocas especias para cocinar, entonces se usa una canasta decorativa para almacenarlas, se coloca sobre una mesa o alféizar de la ventana;
• lo mejor es guardar las raíces, hojas y tallos de las hierbas aromáticas en bolsas de tela.

Sean cuales sean los recipientes, deben colocarse lo más lejos posible de cualquier fuente de calor.

¿Puedo guardar dentro del refrigerador?

Puede almacenar alimentos saborizados en el refrigerador, pero no todos. La hierba picante conservará su frescura allí por más tiempo. Además, se puede colocar en el congelador. Las verduras se cortan, se empaquetan en bolsas pequeñas y se guardan en el congelador. Y luego, sin descongelar, se añaden al primer o segundo plato que se esté preparando.

Es más difícil con condimentos secos. Primero debe leer en las instrucciones qué temperatura es adecuada para almacenar la especia. Luego colóquelo en un recipiente hermético.Y solo después de eso, póngalo en la puerta de un electrodoméstico.

Los aditivos de especias no deben almacenarse cerca de fuentes de olor fuerte y acre. Por lo tanto, los productos "olorosos" se colocan en el refrigerador en un paquete hermético y sellado.

Errores comunes

Los productos a granel son caros. Para que se conserven el mayor tiempo posible, la anfitriona debe conocer y respetar ciertas normas:

1. No se utilizan tarros grandes de PET (destinados a hostelería). Debido a que se abre y se cierra constantemente, el producto aromático se evapora muy rápidamente.
2. Los recipientes con tapas mal cerradas dejarán pasar el aire, la humedad saturará el producto a granel. Se forman grumos que no se disuelven bien en líquido.
3. Es inaceptable colocar recipientes al lado de una estufa, estufa o en un lugar soleado.
4. Los tubos de ensayo de moda recientemente llenos de productos a granel multicolores se utilizan mejor como una decoración elegante del interior de la cocina.Pero usar un recipiente de este tipo es muy inconveniente. El tubo se desliza en sus manos y puede caerse de su mano.
5. Los recipientes de cerámica no se refrigeran.
6. Las macetas transparentes se colocan en un armario o cajones oscuros.
7. Necesitas soltar el producto con una cuchara seca. Para este propósito, es mejor asignar una cucharadita separada.
8. El borde superior de las bolsas abiertas no se deja intacto. Está envuelto y asegurado con pinzas para la ropa.
9. Casi todos los productos a granel conservan sus propiedades durante unos dos años. Durante este tiempo, deben utilizarse para el fin previsto.

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Un chef experimentado siempre tiene a mano decenas de especias. Sobre todo si le gusta cocinar platos de diferentes cocinas nacionales. Después de todo, cada nación prefiere sus propios suplementos.Los franceses necesitan absolutamente romero y mejorana, los italianos, orégano, los rusos, mostaza y rábano picante.

Algunas hierbas se cultivan en el jardín, mientras que otras simplemente se compran. Algunas especias se comen frescas, otras secas. El condimento, puesto como primer o segundo plato, le dará un aroma especial y mejorará su sabor. Pero esto sucederá solo cuando el aditivo picante se haya almacenado adecuadamente, es decir, tendrá un sabor y aroma originales.