Cómo almacenar cebollas en casa en un apartamento y una casa privada

Las cebollas se consideran un producto sin pretensiones para las condiciones de almacenamiento y pueden no perder sus características gustativas durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, la tecnología agrícola adecuada durante el cultivo, la cosecha oportuna, el procesamiento de bulbos y un microclima adecuado son necesarios para la seguridad. Habiendo entendido los matices del almacenamiento correcto de las cebollas, siempre puede tener fruta fresca al alcance de su mano.

Variedades aptas para el almacenamiento a largo plazo.

En una gran variedad de variedades, solo ciertas especies de cebollas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.Entre las variedades más populares se encuentran las siguientes variedades: Yalta, Orion, Stuttgarten Riesen y Centurion.

AMARILLO

Entre las cebollas amarillas, Texas Yellow, Delight y Erica F1 destacan por su larga vida útil. Una ventaja adicional es la alta resistencia de las plantas a las enfermedades.

blanco, Blanca

Las frutas con cáscara y pulpa blancas también tienen una larga vida útil. Las variedades Snowball y Sturon son las más adecuadas para ello.

Rojo

En la categoría de cebolla roja, Brunswick, Red Baron, Carmen y Bombay tienen una buena calidad de conservación. También hay una serie de variedades híbridas que son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Preparación de la verdura para el almacenamiento.

Para que la cebolla se mantenga fresca durante el almacenamiento, para que no pierda su aroma y sabor, es necesario preparar adecuadamente la fruta. Realizar una serie de sencillos pasos ayudará a evitar que el bulbo se pudra y se dañe.

Tamaño y limpieza

Después de la cosecha, cada fruta debe lavarse y recortarse cuidadosamente. Para esto, es más conveniente usar tijeras simples. El follaje seco se corta de tal manera que quede un cuello de unos 4-6 cm de largo, se deben acortar las raíces sin afectar la parte inferior del bulbo. La superficie de las verduras se limpia ligeramente de la capa superior de escamas agrietadas.

El secado

El almacenamiento de cebollas se vuelve más eficiente una vez que las verduras se secan. Se recomienda repartir los frutos en una sola capa por fuera. Si las condiciones climáticas no permiten el secado natural, puede dejar la cosecha en su balcón o terraza.

También hay varias otras opciones para secar verduras. Está permitido atar los bulbos en manojos compactos y colgarlos al aire libre bajo techo o en el interior en una corriente de aire.En casa, es más conveniente secar el cultivo en el horno, calentándolo a una temperatura mínima. Es importante evitar que se seque la cáscara y que se rompan las escamas protectoras.

Clasificación

Toda la cosecha cosechada se somete a clasificación, después de lo cual se seleccionan especímenes fuertes y saludables que no tengan grietas u otros defectos. Se recomienda comer inmediatamente las frutas y los bulbos dañados con brotes o utilizarlos para el procesamiento.

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¿Cuál es la diferencia entre almacenar cebollas en invierno y verano?

El almacenamiento de cultivos en diferentes épocas del año se distingue por los matices del pretratamiento y las condiciones ambientales. En invierno, se recomienda almacenar las verduras a una temperatura constante de cero, sin permitir que se calienten. Todo el proceso de tratamiento de invierno se realiza en casa. Durante la temporada de calor, puede secar los bulbos directamente sobre las camas y dejarlos en condiciones más cálidas.

¿Cuál es la mejor temperatura para almacenar cebollas?

El régimen de temperatura de las cebollas depende de la habitación en la que se almacenarán. En bodega, la temperatura óptima es de 1 a 0 grados para las variedades semiagudas y dulces y de unos -3 para las picantes. Dejando el cultivo en el apartamento, es necesario asegurar una temperatura de 18-22 grados.

Nivel de humedad para almacenar cebollas en un apartamento.

Deje las verduras en una habitación cálida, mantenga un nivel de humedad adecuado de 50-70%. Un problema común para los jardineros novatos es la creación de un indicador relativamente estable de la humedad del aire. Esto es importante porque a alta humedad comienza la germinación de los bulbos y disminuye su resistencia a las enfermedades.La exposición al aire seco hace que la fruta se seque y se agriete.

donde almacenar

Una amplia variedad de métodos de almacenamiento le permite elegir el más conveniente. La cosecha se puede envasar en varios contenedores y almacenar en el sótano o en casa.

En el piso

Almacenar cultivos en casa es la forma más común. Las principales ventajas de almacenar verduras en un apartamento son:

• conveniencia de mantener temperatura y humedad estables;
• la presencia constante de fruta fresca al alcance de la mano;
• la capacidad de monitorear periódicamente el estado de las bombillas en cualquier momento.

Almacenamiento en caja o caja de cartón

El uso de cajones y cartones de madera ahorra espacio en el hogar y almacena grandes cantidades de cultivos. Las cajas y cajas se pueden apilar una encima de la otra y cubrirse con una tapa de tela. Los contenedores deben ser pequeños, de hasta 30 cm de altura, y para una circulación de aire constante, deben tener orificios de ventilación en el fondo o en los costados.

Se recomienda distribuir los frutos en 2-3 capas. Lo mejor es empacar la cosecha en varios contenedores de tamaño mediano para aumentar las posibilidades de mantener la fruta fresca.

Pantimedias o medias de nylon rellenas de cebolla

La antigua forma de almacenar ampollas en medias y medias no pierde relevancia. La estructura del nailon permite el paso del aire al interior, lo que tiene un efecto positivo en la vida útil del cultivo. Las medias y las medias se pueden colgar en el armario para no abarrotar el espacio libre en el apartamento.

Cómo almacenar cebollas en bolsas.

Las bolsas resistentes hechas de polietileno espesado con una capacidad de 35-40 kg son adecuadas para almacenar cultivos. La cosecha se vierte dentro de las bolsas, luego se colocan en posición vertical sobre tarimas.En la despensa, las bolsas se pueden colocar en varios niveles.

Guarda las verduras en redes.

Las mallas vegetales especiales hechas de hilos finos de polipropileno son adecuadas para almacenar pequeñas cantidades de bulbos. Las redes proporcionan una circulación de aire constante y una buena visibilidad: si la fruta comienza a brotar o pudrirse, esto se notará de inmediato.

Tejiendo trenzas de un arco.

En ausencia de un recipiente adecuado para la cosecha, los bulbos se pueden trenzar en una trenza y colgar de cualquier sujetador. Hay varias formas de tejer trenzas, y la más común es la siguiente:

1. Prepare una cuerda, cuerda, cordel o vendaje para tejer la base. La base de la trenza es necesaria debido al gran peso del producto terminado.
2. Elige la cabeza con la varilla más fuerte y más larga y ata el comienzo al final de la cuerda, comparando los extremos, esto dará como resultado 3 extremos, incluidos 2 extremos de cuerda y 1 cebolla.
3. Trenza una coleta de las colas de caballo resultantes, agregando alternativamente una cabeza en ambos lados con cada agarre. Para mantener las verduras seguras en la trenza, debes agarrarlas lo más cerca posible.
4. Continúe trenzando hasta que los extremos de las cuerdas estén dentro de las 6 pulgadas.
5. Envuelva la cuerda con fuerza alrededor de la parte superior y haga un lazo para colgar la trenza.

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en una cesta de mimbre

Las cestas de mimbre decorativas hechas de material natural son ideales para almacenar cultivos. El aire circula libremente por los agujeros de las cestas y las verduras no se pudren. Se recomienda elegir cestas que no sean demasiado profundas y que puedan contener 5-6 kg de verduras.Para prolongar la vida útil de la fruta, espolvorea con aserrín, cáscara o tiza.

En la bodega

La duración del almacenamiento del cultivo en una bodega en una casa o garaje privado depende de la variedad cultivada. Las variedades dulces tienen una vida útil más corta y son susceptibles a ciertas enfermedades. Los bulbos picantes pueden descansar hasta la próxima temporada.

Puede colocar recipientes con cebollas en el sótano en el piso o colocar las frutas en estantes y estantes, colocando arpillera, papel grueso o paja debajo de ellos. Siempre que sea posible, las existencias deben inspeccionarse periódicamente y los especímenes germinados o blandos deben eliminarse.

Si los bulbos en el sótano se humedecen, deben secarse y ventilarse bien la habitación. Se puede rociar cal en el piso para absorber el exceso de humedad. Tampoco se recomienda sacar las vainas secas de la bodega, lo que protege el cultivo del encharcamiento.

En el balcón

Las variedades de baja temperatura se pueden dejar en el balcón en cualquier época del año. La cosecha se coloca en cualquier contenedor adecuado, se coloca en una logia y su estado se verifica periódicamente.

En la nevera

La vida útil de las cebollas en el cajón para verduras del refrigerador no es más de un mes. Debido al exceso de humedad, las frutas con el tiempo comienzan a pudrirse y a pudrirse en las verduras vecinas.

Congelador

Usando un congelador como almacenamiento, es necesario cortar las cabezas en anillos y empacarlas en recipientes sellados o bolsas de plástico. La temperatura óptima en el congelador es de -18 a -20 grados. La vida útil cuando se coloca en un congelador alcanza los seis meses. Si la congelación se realiza a una temperatura de unos -8 grados, los plazos se reducen a 3 meses.

No se permite volver a congelar el producto, ya que en este caso se perderán las características gustativas. Antes de congelar los bulbos, se recomienda eliminar temporalmente otros alimentos para que no se saturen con un olor fuerte.

Cómo almacenar cebollas verdes

Muchos jardineros se enfrentan a la pregunta de si es posible almacenar plumas de cebollas verdes. Se permite dejar el producto en el refrigerador durante 2-3 semanas a una temperatura de aproximadamente 4 grados y durante 1-1,5 meses a una temperatura de 0 grados. No se recomienda lavarlos antes de poner las cebollas verdes en el refrigerador, porque se deteriorarán más rápido.

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Como recipiente para hierbas, puede usar cristalería o un frasco con una tapa bien cerrada. Al dejar las hierbas en un recipiente adecuado, podrá mantener las características aromáticas y gustativas pronunciadas. Si las plumas de cebolla no encajan completamente en el recipiente, no las rompas para que no empiecen a deteriorarse.

También puede envolver las verduras verdes en bolsas de plástico. Para el almacenamiento durante 1,5 meses, las plumas se colocan en una bolsa, se atan y se perforan con pequeños agujeros para que circule el aire.

Almacenamiento de cabezales limpios

Los cogollos limpios se almacenan menos y requieren condiciones especiales La salazón, el encurtido y el secado son las formas más comunes de prolongar la vida útil de los bulbos pelados.

Salazón

Para preparar la salazón, las cabezas se lavan cuidadosamente, se secan y se cortan en grandes anillos. Los frascos de vidrio para salazón están esterilizados. Se vierte una capa de sal en el fondo del recipiente y se colocan los anillos cortados.Luego, el frasco se sella con una tapa y se deja en el refrigerador.

Pelar

Las cebollas se conservan en escabeche para conservar las vitaminas y mejorar el sabor. Las cabezas se pelan, se lavan y se cortan en anillos. Los anillos cortados se colocan en frascos esterilizados, se vierten con agua hirviendo y se mantienen durante 10 minutos. Como adobo, se usa una mezcla de 1 litro de agua, una cucharada de sal y azúcar, 1-2 clavos y granos de pimienta negra, hervida durante 3 minutos. Los anillos se vierten con marinada caliente y los frascos se cierran con tapas de metal.

Las cabezas pequeñas se pueden marinar enteras. Antes de ponerlos en frascos, se tratan con agua hirviendo, luego con agua fría. Se agrega ácido acético, sal y azúcar a la marinada. Se recomienda dejar el producto marinado en el frigorífico.

El secado

Las legumbres son mucho más fáciles de almacenar que las congeladas. Los anillos secos ocupan poco espacio y no se deterioran. Para secar las frutas cortadas en rodajas, puedes usar el horno, la secadora eléctrica, el microondas. También puede secar sus cultivos de forma natural al sol.

Que hacer

En el proceso de almacenamiento de la cosecha, existe el riesgo de encontrar problemas. La mayoría de las veces consisten en la descomposición y brotación de los bulbos. Para preservar la mayor parte del cultivo, es necesario tomar medidas de protección oportunas.

Si la cebolla se pudre

Los hongos patógenos pueden existir dentro de los bulbos durante mucho tiempo. La podredumbre afecta a los nabos de cebolla durante el almacenamiento debido al exceso de humedad. En la mayoría de los casos, las frutas debilitadas sufren la enfermedad, como resultado de lo cual pierden sus características de sabor y, con el tiempo, se pudren por completo.

Si se detectan signos de podredumbre, es necesario destruir las verduras afectadas para evitar la propagación de la enfermedad.

Para proteger el resto del cultivo, se deben proporcionar buenas condiciones de almacenamiento.

Si el bulbo germina

Si se almacena en una habitación cálida con mucha humedad, existe el riesgo de que broten las verduras. Los cuellos de los bulbos contienen humedad en su interior y si son demasiado gruesos, es más probable que estos ejemplares broten. Una forma de solucionar el problema es utilizar masilla de cal. La sustancia se usa para tratar los lóbulos de las raíces de los bulbos después de acortar las raíces. Otra forma de controlar la brotación es cauterizar las raíces. La desventaja de ambos métodos de procesamiento es que estos bulbos no pueden usarse como material de plantación.