Cómo almacenar peras en casa, cuándo y de la mejor manera.

Puede disfrutar al máximo el sabor de las peras frescas sin ningún problema durante el período de maduración, y para disfrutar de las frutas por más tiempo, debe prepararlas adecuadamente para el almacenamiento. Muchos residentes de verano a menudo se preguntan cómo almacenar adecuadamente las peras, porque su pulpa, a diferencia de las manzanas, tiene una consistencia más jugosa y suave y, con ahorros a largo plazo, puede volverse insípida y desencadenar el proceso de descomposición. Con la creación de condiciones favorables, la selección de la variedad deseada, puede lograr el resultado deseado.

Características del almacenamiento de frutas en casa.

Conservar las peras tiene muchas características, a diferencia de otras frutas. Para disfrutar de un producto saludable y nutritivo en invierno, es necesario elegir la variedad correcta, cosechar las frutas de acuerdo con las recomendaciones y organizar todas las condiciones necesarias para su posterior almacenamiento.

Las mejores variedades para el almacenamiento a largo plazo.

Si se almacena incorrectamente, después de un corto período de tiempo, la fruta se volverá absolutamente insípida. Para que esto no suceda, en primer lugar, debe elegir la variedad correcta. Para hacer esto, use variedades de invierno y envíe las frutas verdes tomadas del árbol usted mismo al almacenamiento.

Otoño

Las variedades se distinguen por una larga vida útil sin pérdida de sabor y tienen una impresionante resistencia al frío. Entre estas variedades.

Mármol

Los frutos de esta variedad maduran a principios de otoño, tienen un peso medio y una forma redondeada-cónica regular. La superficie de las peras es lisa y gruesa con pequeños puntos subcutáneos, tiene un color amarillento, pero la mayoría de las frutas tienen un rubor moteado. La pulpa tiene un tono cremoso y una estructura de grano grueso. El sabor es suave, delicado, puntuación de cata de 4,7 puntos. Variedad de postres de alta calidad comercial.

Yakovlev favorito

La fruta que pesa 150 g tiene una forma piramidal clásica. La superficie es mate, de color verde oscuro con un rubor brillante, se notan numerosas manchas subcutáneas. La pulpa de color crema se caracteriza por su homogeneidad y jugosidad. Los frutos contienen más del 8,6% de azúcar y tienen una ligera acidez. La variedad es adecuada para el transporte a largo plazo y tiene un propósito universal.

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Otoño invierno

Después de un largo almacenamiento, los frutos de las variedades de otoño-invierno no pierden su jugosidad e integridad, siempre que se cumplan todas las condiciones. Las siguientes variedades pueden presumir de tales características.

Bere Bosc

Las frutas de forma grande, que pesan más de 180 g, están cubiertas con una piel delgada y áspera de color amarillo-marrón con manchas anaranjadas visibles.

La fruta contiene un 9% de azúcares.La pulpa es jugosa, pero cuando se almacena en el refrigerador, se vuelve más seca y crujiente. La variedad tolera el transporte prolongado.

Efímova elegante

El fruto es de tamaño mediano, con un peso de hasta 185 gramos, la piel de color ámbar adquiere con el tiempo un rico tono burdeos, la pulpa es de color blanco como la nieve, caracterizada por un agradable aroma y abundante jugosidad. La fruta es dulce, ácida, con una ligera acidez.

Invierno

Las variedades de invierno se pueden almacenar durante aproximadamente 4-5 meses en un lugar fresco, mientras que su sabor no es inferior al de las variedades de verano. Su característica principal es la resistencia a las heladas y la capacidad de conservar su sabor durante mucho tiempo.

Socorro

Los frutos tienen forma de pera y pesan unos 150 g. La piel de la pera es lisa, de color amarillo agradable, sin manchas. Se pueden cosechar más de 40 kg de cosecha de 1 árbol. La pulpa no es acuosa, cremosa. El sabor es agradable, recuerda a un melocotón, no tiene amargura ni acidez. La variedad está destinada a un uso universal.

Carlos Cognier

La variedad se caracteriza por frutos grandes que pesan hasta 300 g. Piel fuerte, de color amarillo brillante. La pulpa es blanca, jugosa, con un atractivo rubor, tiene un sabor dulce, algo parecido al chocolate y un agradable aroma. Una variedad para postres, resiste el transporte a largo plazo.

Cómo almacenar correctamente hasta que madure

Los frutos no deben recogerse de los que han caído de los árboles, sino que no estén maduros, recogerse solos de las ramas. Dejar caer la fruta madura puede destruir la integridad y las grietas resultantes de cualquier tamaño provocarán una pudrición rápida. Por lo tanto, no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.

Es aconsejable comenzar la recolección en la madurez técnica, fácilmente identificable por el color amarillento de la fruta.

La pera es una de las frutas que tiene la particularidad de madurar después de ser removida de la rama. Para hacer esto, colóquelo en una habitación con un régimen de temperatura de 17-20 grados y controle el proceso, retire todas las frutas maduras y envíelas para su almacenamiento en un lugar más fresco. Existen varios métodos para ayudar a acelerar la maduración de la fruta:

1. Envíelo al refrigerador por un día, luego déjelo a temperatura ambiente. Un cambio repentino de temperatura provocará una maduración temprana.
2. Combine peras verdes con manzanas o plátanos en una bolsa de papel, o simplemente déjela junto al resto de la fruta. Ayudarán a liberar las sustancias necesarias para una maduración rápida.

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¡Importante! Los frutos podridos deben eliminarse inmediatamente para no provocar el inicio del proceso de descomposición en el resto de los especímenes.

Condiciones óptimas de almacenamiento

Para que las peras se almacenen perfectamente y no pierdan su sabor, es necesario organizar las condiciones óptimas, teniendo en cuenta todos los indicadores.

Temperatura

Las peras se almacenan mejor a temperaturas entre 0 y 1 grado. En casa, este indicador solo se puede lograr en un refrigerador. También envíe la cosecha a la despensa y bodega, lo principal es asegurarse de que el resto de las frutas, verduras y rizos no se vean afectados.

Humedad

La lectura de humedad debe oscilar entre 80 y 90 por ciento.

Encendiendo

Se recomienda dar preferencia a las habitaciones más oscuras, ya que la luz solar directa acortará significativamente la vida útil de las peras.

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La preparación de las peras depende de cómo se coloquen para el invierno.En primer lugar, debe asegurarse de la madurez y la jugosidad de la fruta, así como también verificar si la fruta tiene daños mecánicos y procesos de descomposición.

Métodos de almacenamiento

Hay varias formas comunes de ayudar a preservar el sabor y los beneficios para la salud de una fruta a largo plazo.

Refrigerador

Antes de enviarlo al refrigerador, es mejor envolver cada fruta en una película adhesiva o papel para que las frutas no entren en contacto entre sí. También es mejor guardar las peras en bolsas de plástico. Coloca las frutas en porciones pequeñas para que pesen menos de un kilo y cúbrelas dejando un pequeño espacio para que entre el aire.

Congelador

Puedes almacenar las peras por mucho tiempo congelándolas, en este estado durarán de 7 a 12 meses. Para hacer esto, realice los siguientes pasos:

1. Seleccione frutas maduras, lávelas bien y retire el corazón.
2. Cortar la fruta de modo que las rodajas no tengan más de 2 cm de grosor.
3. Coloque las piezas sobre una toalla hasta que estén completamente secas.
4. Colocar en una bolsa de comida y guardar en el congelador.

¡Importante! Para que la pera conserve su color natural, trátela con jugo de limón.

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Cava

Las peras pueden permanecer en una habitación oscura y fresca durante mucho tiempo. Para hacer esto, debe preparar cajas de madera e instalarlas en estantes ubicados a una distancia de 15 a 20 cm del piso. En este caso, la habitación debe tratarse previamente contra los hongos blanqueando las paredes con una solución de cal. Envuelva cada fruta en papel o colóquela entre las frutas. También puedes agregar aserrín. Usa un trozo de algodón como manta.

Sótano

En el sótano, se recomienda realizar limpieza sanitaria, tratamiento preventivo del local contra el moho. Para ello, utilice una bomba de humo sulfúrico o pinte las paredes, el techo y el suelo con cal. Antes de colocar las frutas, es necesario examinar cuidadosamente y asegurarse de que no haya un proceso de descomposición.

Las peras estropeadas no deben tirarse inmediatamente, es mejor comerlas primero.

Subterráneo

Este método consiste en cavar un hoyo de 50 cm de profundidad y colocar en él peras, previamente colocadas en bolsas de plástico con un pequeño orificio. Cubrir la parte superior con ramas de abeto y forzar con tablas. Los frutos se pueden almacenar hasta la primavera.

cajas de arena

La arena ayudará a mantener la fruta seca, fresca y oscura para que pueda descansar hasta mediados del invierno y conservar su sabor.

Características del almacenamiento con otros cultivos.

Si no puede almacenar peras por separado, puede encontrar vecinos dignos para ellas.

manzanas

Almacene las frutas juntas en función de la madurez general. Las peras y las manzanas de invierno requieren las mismas condiciones.

Semilla de uva

Las uvas se pueden dejar con las peras por un período de tiempo. Esta baya libera activamente etileno y provoca una rápida maduración de las frutas. Por lo tanto, su larga vecindad es indeseable.

Consejos y trucos adicionales

Antes de comenzar a almacenar peras, estos son algunos consejos importantes a tener en cuenta:

1. La temperatura no debe exceder los 5 grados y caer a menos. Los cambios repentinos tampoco son deseables.
2. La sala de almacenamiento debe estar equipada con sistemas de ventilación adicionales.
3. Es importante equipar el área de almacenamiento con estantes, pero tenga en cuenta que cuanto más lejos esté del suelo, menor será la vida útil de las frutas.
4. Si la habitación está iluminada, se puede prevenir el daño a la fruta cubriéndola con un paño oscuro y transpirable.

Es importante revisar periódicamente el estado de los frutos y, si se encuentran frutos en mal estado, retirarlos inmediatamente para preservar el resto de la cosecha.