3 mejores maneras de mantener churchkhela en casa
Fragrant Churchkhela es una famosa especialidad georgiana que ha recibido una patente. El postre recrea el sabor oriental, por lo que es popular entre los turistas que visitan los países del Cáucaso y Rusia. Además, la churchkhela se vende en tiendas étnicas. Muchas personas no saben cómo almacenar correctamente la churchkhela para que no se deteriore y retenga sustancias útiles. Considere las opciones de almacenamiento para un postre oriental.
Características del almacenamiento churchkhela.
La receta de cocina influye en la elección de los métodos de conservación de la dulzura oriental. Si la churchkhela se prepara en casa de acuerdo con una receta clásica, será suficiente envolverla en material natural para almacenarla y colocarla en un armario seco. Este método de cocción se considera el más ventajoso en términos de seguridad.
En la producción, a menudo se violan las reglas para hacer un postre georgiano, se le agregan varios sustitutos y azúcar. Son los conservantes los que reducen la vida útil de la churchkhela industrial. Después de comprar un manjar en una tienda, se recomienda comerlo dentro de los 7 días, ya que no se puede almacenar por más tiempo.No puede comer un manjar seco, ya que no se excluye el riesgo de dañar el esmalte dental.
Cómo almacenar correctamente churchkhela:
- un sabroso plato natural se puede colgar del techo en una habitación ventilada;
- se puede almacenar por un corto tiempo en un estante, sin signos de humedad;
- Churchkhela se puede envolver en una envoltura de plástico y almacenar en el refrigerador, pero por poco tiempo.
El secado rápido de un postre georgiano está influenciado por la presencia de varios aditivos. Los conservantes se utilizan para acelerar el proceso tecnológico.
Factores que afectan la vida útil
El famoso manjar elaborado con tecnología tradicional no puede clasificarse como un alimento que se echa a perder rápidamente.
Factores que afectan la retención de la delicadeza:
- la calidad de las materias primas utilizadas;
- precisión del cumplimiento de la tecnología de fabricación;
- reglas de secado del producto;
- condiciones de almacenamiento y transporte a largas distancias.
Un postre tradicional clásico se mantiene por un tiempo más corto, dependiendo del cumplimiento de la tecnología de cocción y el correcto transporte del producto.Cada uno de nosotros debe saber que incluso si se siguen todas las reglas, la vida útil de churchkhela no supera los 30 días.
Cómo alargar la vida útil en casa
Para el almacenamiento a largo plazo, se utiliza un refrigerador o bodega. Primero, la dulzura debe estar envuelta en pergamino. Antes de enviarse al almacén, la delicia oriental se seca en una mesita de noche a temperatura ambiente durante 6-8 días. Durante el proceso de secado, la golosina se cubre con una gasa para evitar que varios insectos accedan a la churchkhela.
Así, será posible prevenir el crecimiento de bacterias y microorganismos en la capa superior.
La dulzura preparada en la cocina tiene una vida útil de hasta 45 días. Luego, gradualmente comienza a descomponerse: la corteza de harina se desmorona y se puede formar moho en la superficie.Al almacenar, es una buena idea revisar su inventario con frecuencia y luego volver a empacarlo para mantenerlo actualizado.
Normas de almacenamiento en la bodega: cada caramelo debe envolverse en gasa o tela fina y colgarse en un lugar fresco y seco. La vida útil en la bodega puede ser de hasta 2 meses. Si la capa superior comienza a secarse, la churchkhela se deteriora. No almacene el producto en una habitación oscura y húmeda. El jugo de bayas y la harina pronto se endurecerán, y los clientes simplemente se "romperán los dientes" con ese palo.
Cómo elegir el correcto
Para un almacenamiento más prolongado del producto, debe conocer los matices de elegir churchkhela:
- Al comprar, se recomienda tocar el cable que sobresale. Si se comporta como el caucho cuando se dobla, la dulzura oriental tendrá el mismo sabor.
- Si se ven granos de azúcar en la capa superior, significa que se ha violado la tecnología durante el proceso de horneado. Por lo tanto, es mejor pasar por alto esa suavidad.
- Las grietas en la superficie del producto indican que el producto contiene una mayor cantidad de harina.
Churchkhela recién preparado es ideal para comprar. Puedes secarlo tú mismo para guardarlo. Durante la fragmentación, un producto de calidad debe tener una parte interna suave y la capa superior debe tener la forma de una corteza seca.
Condiciones óptimas de almacenamiento
Para la seguridad del producto, es importante respetar ciertas condiciones.Lo más importante es el almacenamiento en un lugar seco con buena ventilación a una temperatura de + 15-21°C.
En la casa, se puede guardar en un armario oscuro, previamente envuelto en tela natural.
Métodos de almacenamiento
Los diferentes métodos de almacenamiento tienen diferencias significativas. Hay que saber conservar el dulzor adquirido para llevarlo a casa y deleitar a tus seres queridos.
En la nevera
La vida útil de la churchkhela en el refrigerador es muy corta, por lo que no debe usar este dispositivo. El caso es que, según GOST, el almacenamiento solo es posible en una habitación seca con suficiente ventilación. No hay ventilación dentro del refrigerador, la temperatura es más baja que el estándar especificado y, por lo tanto, la vida útil es corta. En tales condiciones, el producto se seca rápidamente y absorbe olores extraños. Está prohibido el almacenamiento de churchkhela con productos de harina. Si los insectos se inician en los cereales, no dejarán pasar la oportunidad de probar un manjar oriental.
sin nevera
Con el refrigerador, todo está muy claro, pero ¿cómo garantizar la seguridad sin usar el dispositivo? Sujeto a las reglas, el producto no pierde su sabor en un mes. Y solo después de este tiempo, la corteza comienza a secarse un poco. Una falsificación debe consumirse dentro de los 7 días posteriores a la compra. Toda la información sobre la vida útil se indica en el empaque, por lo que es importante leer las instrucciones.
¡Atención! Algunos fabricantes quieren engañar e indicar la vida útil de churchkhela: seis meses. El producto no puede almacenarse durante tantos meses, especialmente porque esta cifra no cumple con los estándares descritos.
En camino
El tiempo de almacenamiento está influenciado no solo por la elección correcta, sino también por la capacidad de empacar el producto para llevarlo a su destino y deleitar a los seres queridos.
Reglas de transporte:
- Durante una mudanza larga, solo se conserva bien el manjar seco. Es mejor llevarlo en loza o envolverlo en tela natural. En el camino, uno no debe dejar que los rayos del sol caigan sobre la churchkhela. La exposición a los rayos ultravioleta y al aire caliente contribuye al secado rápido de la golosina.
- El envío de dulces orientales solo es posible con una empresa de envío confiable. Es importante conocer los plazos de entrega previstos, ya que es imposible que el producto permanezca mucho tiempo en un envase cerrado. Además, las condiciones de humedad y temperatura de almacenamiento pueden cambiar en este momento. En este caso, los familiares recibirán un producto mohoso y no estarán satisfechos con ese regalo.
¡Atención! No puede comprar dulces que cayeron bajo la lluvia, ya que pronto se formará moho en la capa superior de la iglesia.
Signos de deterioro
Un dulce se vuelve no apto para el consumo humano si:
- la dulzura comenzó a desmoronarse;
- la superficie está salpicada de flores blancas;
- la corteza está completamente ablandada, la superficie está húmeda.
Todos estos signos indican que la dulzura se almacenó incorrectamente o no se siguió la tecnología de fabricación.
¡En una nota! ¡Las bacterias se multiplican en los alimentos en mal estado! Una persona que come churchkhela en mal estado puede tener un trastorno del sistema digestivo.
Errores comunes
Incluso con la observancia de la tecnología de secado del producto, un manjar oriental puede secarse prematuramente. ¿Qué hacer con el producto para restaurarlo a su apariencia original?
Para restaurar el producto a su aspecto original, se recomienda:
- ponlo en agua;
- pararse sobre el vapor;
- envolver en plástico y enviar en el microondas durante unos segundos.
Todos los métodos de resucitación están disponibles y son efectivos, pero ya no es posible almacenar el producto actualizado. A veces no es posible ablandar el producto porque queda muy poco líquido en la golosina.
consejos y trucos
Al escuchar los consejos, puede evitar errores de almacenamiento y garantizar una larga vida útil de los dulces.
- ¿Cómo evitar el moho? No almacene en una habitación con mucha humedad, porque churchkhela no tolera la humedad alta. Bajo tales condiciones, es posible llevar a cabo el cultivo de hongos y microorganismos que causan diversas enfermedades.
- ¿Cómo evitar la condensación superficial? Si, al enviar al almacén, el producto está envuelto en una bolsa de plástico o película adhesiva, no tendrá acceso al aire. No hay ventilación. Eventualmente, se forman gotitas en las paredes de la película y el producto se moldea.
- ¿Cómo transportar? El éxito del envío del producto dependerá de qué tan seco esté el producto.
Churchkhela es un producto abundante y apetitoso, pero esta no es una razón para comerlo en grandes porciones. Los dulces contienen jugo viscoso (evaporado), nueces y harina, por lo que el producto se considera alto en calorías. Será suficiente comer una pieza de manjar oriental por día. Y sabiendo cómo garantizar la seguridad del producto, podrá conservar las propiedades beneficiosas de la dulzura aromática tanto como sea posible.