Cómo y dónde almacenar nabos en casa para el invierno.

Muchas personas están preocupadas por la cuestión de cómo almacenar adecuadamente los nabos. Se puede hacer en la bodega, refrigerador, despensa. A menudo, este tubérculo se congela. También puede hacer varios espacios en blanco a partir de él. Además, hoy en día hay muchas recetas interesantes. Para tener éxito en este negocio y mantener el nabo fresco el mayor tiempo posible, hay una serie de reglas que se deben seguir.

Características del almacenamiento de nabos.

Para mantener la verdura fresca durante todo un año, vale la pena estudiar las reglas de sus características de cultivo y almacenamiento. En este caso, debes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Los nabos se pueden combinar con otros productos. Este vegetal no tiende a absorber olores.
2. Solo las verduras lisas que no tienen daños mecánicos pueden retirarse para el almacenamiento a largo plazo.
3. Se recomienda almacenar los nabos en un lugar fresco y oscuro.
4. Cuando se almacenan en el refrigerador, las verduras se colocan en bolsas de plástico.
5. Antes de almacenar el nabo, se recomienda cortar la parte superior a 2/3 de la longitud.
6. No se recomienda lavar la verdura. Sólo es limpiado de la tierra.
7. Para aumentar la vida útil, cada verdura debe envolverse en papel o periódico. Este método es relevante cuando se almacenan tubérculos en una caja.

Reglas de Adquisiciones

La preparación cuidadosa del cultivo de raíces para el almacenamiento a largo plazo le permite llevarlo sin problemas a un estado de latencia natural. Esto lo mantendrá fresco todo el invierno. Además, el trabajo preparatorio limpia la verdura de residuos no viables, en los que pueden multiplicarse los microorganismos fúngicos y otros parásitos.

Para preparar un nabo, debe seguir estos pasos:

1. Elimina la suciedad y otros contaminantes de la fruta. Para hacer esto, use un cepillo suave o una toalla.
2. Inspeccione cuidadosamente el cultivo de raíces. Las verduras dañadas, las áreas podridas o los rastros de infección deben desecharse.
3. Cortar los tallos verdes con un cuchillo afilado. En su lugar, debe quedar un tocón con una altura de no más de 1 centímetro.
4. Retire con cuidado las raíces laterales. Se recomienda deshacerse de la raíz central si es necesario. En este caso, se permite dejar una cola de no más de 5-7 centímetros.
5. Cuando coseche nabos de su propia parcela, las raíces definitivamente deben secarse. Para ello, se trasladan a un lugar seco, cálido y bien ventilado. Las verduras deben dejarse secar durante varios días.

Mira a también

Las mejores formas y reglas sobre cómo almacenar arándanos en casa para el invierno después de la cosecha.

Condiciones óptimas de almacenamiento

Para conservar los tubérculos durante todo el invierno, se recomienda cuidar sus condiciones de almacenamiento con anticipación.

En este caso, es importante tener en cuenta el régimen de temperatura, la humedad y los parámetros de iluminación.

Temperatura

Las condiciones de temperatura óptimas para almacenar nabos se consideran 0 ... + 3 grados.

Humedad

La humedad del aire debe ser lo suficientemente alta. Deberían subir al 90%.

Encendiendo

Para mantener el nabo fresco el mayor tiempo posible, se recomienda almacenarlo en un lugar oscuro.En este caso, se considera deseable una circulación de aire activa.

Métodos de almacenamiento

Existen muchos métodos para almacenar cultivos de raíces, cada uno de los cuales tiene ciertas características. Primero, debe elegir el contenedor correctamente. Es importante que quede apretado. Esto ayudará a evitar que entren roedores u otras plagas.

Cajas densas

Los nabos se almacenan mejor en cajas cubiertas con plástico grueso desde el interior. Se recomienda verter arena húmeda en el fondo. Sin embargo, no debe ser muy húmedo. Vale la pena colocar las verduras sobre ellos para que no se toquen entre sí. Luego se rocían nuevamente con arena. Para ahorrar espacio en el sótano, las cajas se pueden apilar hasta 2 metros de altura.

Bastidores sin ranuras

Una buena opción sería utilizar baldas sin ranuras. Las frutas deben colocarse en varias capas en los estantes. Se recomienda rociar cada uno de ellos con una capa de arena de 2-3 centímetros de espesor. Para prevenir el desarrollo de enfermedades, está permitido agregarle tiza o cal hidratada. Para 50 kilogramos de arena, se toma 1 kilogramo de sustancia. En lugar de arena, se permite usar aserrín seco. Su contenido de humedad no debe exceder el 18%.

Arcilla

Para este método, se recomienda preparar una mezcla de arcilla, cuya densidad debe parecerse a la crema agria líquida.Cada tubérculo debe sumergirse en la masa resultante y luego secarse al aire libre. Una fina capa de arcilla protegerá al nabo de las agresiones externas.

perlita, vermilkulita

Estos materiales también ayudan a mantener el tubérculo fresco durante mucho tiempo. Se caracterizan por una baja conductividad térmica. Gracias a esto, la perlita y la vermiculita protegen las verduras de la congelación y la pudrición en la estación cálida. Además, son excelentes para absorber la humedad.

núcleo vegetal

Para almacenar nabos de esta manera, debe hacer lo siguiente:

• cava un hoyo de 80 centímetros y cubre el fondo con paja;
• coloque las verduras en varias capas, no deben tocarse entre sí;
• espolvorear con arena mojada;
• cubra el agujero con tierra y ramas de abeto;
• hacer zanjas de drenaje en los lados para drenar el líquido.

Mira a también

Cuánto y cómo se puede mantener el pescado en el congelador, cuándo y la elección de la temperatura

Sacos de arena o cenizas

Para el almacenamiento de tubérculos, está permitido usar arena o ceniza de madera. En el primer caso, se utiliza arena moderadamente húmeda. Cuando se usan cenizas, vale la pena procesar tubérculos con materia seca. El resultado es un ambiente alcalino que protege la fruta de la pudrición.

Cómo almacenar en casa

Hay varios métodos diferentes que puede usar para mantener su nabo fresco. En este caso, se recomienda tener en cuenta matices importantes.

Trastero

Al almacenar nabos en un armario, es importante observar los parámetros de temperatura y humedad. Es deseable que la habitación sea lo suficientemente fresca y húmeda.

balcón acristalado

Cuando se almacenan nabos en un balcón acristalado, el tubérculo se coloca en una caja y se cubre con una capa de paja.Cada fila debe rociarse con arena húmeda. Para evitar congelar los nabos en invierno, se recomienda envolver la caja con una manta.

Refrigerador

Así, será posible conservar variedades de hortalizas tempranas o tardías durante 30 días. Para ello, las raíces se colocan en el cajón de verduras. Para prolongar la frescura de los tubérculos, vale la pena envolverlos en papel, película o bolsa.

Debe tenerse en cuenta que no debe haber verduras en mal estado cerca. De lo contrario, los procesos de descomposición se acelerarán varias veces.

Opciones de tratamiento para el invierno.

Para almacenar nabos durante todo el invierno, puede usar el congelador o hacer espacios en blanco a partir de las raíces.

Congelado

Para empezar, las frutas deben lavarse y pelarse. Luego cortar en cubos de 2 cm y hervir en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Luego coloque inmediatamente el producto en hielo o agua fría. Pasar por un colador, desmontar en porciones y congelar.

El secado

La fruta preparada adecuadamente se puede almacenar durante seis meses. Para hacer esto, los tubérculos lavados deben pelarse y cortarse en trozos de 5 a 6 milímetros. Verter agua hirviendo sobre ella y dejar secar.Disponer en una sola capa sobre la rejilla del horno y secar durante 8-10 horas. La temperatura debe ser de 70 grados.

Preservación

Varias preparaciones de nabo son muy populares. Para hacer esto, debes elegir la receta correcta.

Marinado con manzanas

Para esta receta, toma 1 kilogramo de manzanas verdes y nabos, 250 gramos de azúcar, 1 litro de agua, 50 gramos de sal, 1 cucharadita de canela y medio vaso de vinagre de sidra de manzana. Las verduras deben lavarse y colocarse en un recipiente preparado. Agregue las especias y el azúcar al agua y hierva. Añadir vinagre al final. Enfriar la marinada y verter sobre las manzanas y los nabos.Colóquelo en un lugar cálido y coloque la carga sobre él. Después de algunas semanas, el producto se puede consumir.

Mira a también

Sistema de almacenamiento de juguetes para niños y las mejores ideas de cajas de bricolaje

remolachas enlatadas

Esta receta requerirá 1 kilogramo de nabos, 1 remolacha, 150 mililitros de vinagre, 6 dientes de ajo, 1,5 litros de agua y 5 cucharadas de sal. Los nabos deben lavarse bien, cortarse en trozos y cubrirse con 3 cucharadas de sal. Dejar actuar durante 4 horas. Una vez completada la salazón, enjuague las rodajas con agua corriente y transfiéralas a frascos estériles. También se recomienda agregarle ajo y remolacha. Llevar agua a ebullición, agregar vinagre y sal. Vierta las verduras con la composición resultante y cubra con tapas.

Sucio

Para preparar esta preparación vale la pena tomar 1 kilogramo de nabos, 500 gramos de sal gruesa, 200 gramos de semillas de alcaravea y 5 hojas de col. Las verduras deben lavarse, pelarse y cortarse en círculos. En un recipiente aparte, mezcle el comino y la sal. Coloque los tubérculos en un recipiente, espolvoree con sal y semillas de alcaravea. Vierta agua hervida sobre él, cubra con hojas de col y coloque la carga. Poner en la nevera durante unas semanas.

Errores comunes

Se recomienda colocar las frutas afectadas por separado y usarlas inmediatamente para preparar varios platos o almacenarlas. Se pueden secar o congelar. Mantener las verduras afectadas de buena calidad puede arruinar toda la cosecha.

No guardes la verdura suelta ni la guardes en un cajón. Se expone a factores externos y pierde su sabor.

Consejos y trucos adicionales

Para aumentar la vida útil de los nabos, debe seguir estas reglas:

1. Antes de colocar la verdura en la bodega, se deben realizar medidas de desratización.De lo contrario, pequeños roedores dañarán el cultivo.
2. Para evitar la pudrición masiva de las verduras, deben clasificarse periódicamente.
3. Para prevenir el desarrollo de hongos, antes de secar el cultivo, se recomienda remojarlo durante 1-2 horas en una solución de permanganato de potasio a una concentración de 1-2%.
4. Al almacenar nabos en el balcón, vale la pena controlar la temperatura. Cuando baja a -20 grados, el contenedor se cubre con una manta.

Los nabos son un tubérculo saludable y sabroso que se puede almacenar durante todo el invierno. Para lograr buenos resultados, vale la pena elegir el método de almacenamiento adecuado. Esto se puede hacer en un sótano, armario o refrigerador. Asimismo, se elaboran diversas preparaciones a partir de la verdura o se congelan.