Reglas y mejores formas de almacenar harina en casa.
Incluso si la anfitriona no hornea, siempre hay una cierta cantidad de harina en su arsenal. No hay garantía de que después de un tiempo no se humedecerá, no aparecerán olores extraños o incluso insectos. Esto puede suceder a pesar de la larga vida útil indicada en el envase. Para evitar tal molestia, debe saber cómo almacenar adecuadamente diferentes variedades de harina, aprender a elegir recipientes para ella y seguir claramente todas las reglas.
Contenido
- 1 Características de almacenar harina en casa.
- 2 Cómo elegir el contenedor adecuado
- 3 Vida útil y características de almacenamiento de diferentes variedades.
- 4 Condiciones óptimas de almacenamiento
- 5 Recomendaciones para elegir una ubicación
- 6 Medidas de prevención contra plagas y moho
- 7 Errores comunes
- 8 Consejos y trucos adicionales
Características de almacenar harina en casa.
Para mantener la calidad de la harina, debe:
- Mantenga la temperatura dentro del rango requerido.
- Regular la humedad en el apartamento.
- Respetar la vida útil del producto.
- Controle regularmente la calidad (olor, insectos).
Cómo elegir el contenedor adecuado
Después de comprar harina en una tienda, debe verterse en una bolsa de papel, ya que puede entrar humedad y aire. La elección del contenedor depende del lugar y las condiciones de detención.
Jarra de vidrio
El método de conservación en un frasco de vidrio con tapa de plástico es uno de los más populares. El producto se siente bien en un recipiente de este tipo, porque el vidrio no deja pasar la humedad, los olores y el aire. Es vulnerable a la luz solar, así que guarda un frasco de vidrio en un gabinete oscuro.
un recipiente de plastico
Es conveniente usar un recipiente de plástico cuadrado especial con una tapa que cierre bien. Una ventaja agradable puede ser la presencia de un dispensador que le permita medir la cantidad requerida de harina sin abrir todo el recipiente.
Contenedores metálicos
Se pueden usar recipientes de hojalata si la habitación mantiene un microclima ideal constante. Cuando la temperatura cambia, se forma condensación en el metal, lo que aumenta el contenido de humedad de la harina y provoca la aparición de moho. El metal no es el mejor material de almacenamiento. Al elegirlo, vale la pena detenerse en los productos esmaltados.
Bolsas adecuadas
Una bolsa de tela se usa como contenedor si es apretada. Se pone una bolsa encima como garantía. Seque la bolsa periódicamente.
Vida útil y características de almacenamiento de diferentes variedades.
La harina de diferentes tipos difiere en su composición. Varios factores afectan el tiempo de almacenamiento:
- calidad y grado de molienda;
- embalar;
- composición química;
- temperatura y humedad;
- presencia de olores extraños;
- ventilación.
1 año
Bajo ciertas condiciones, algunas variedades se pueden almacenar hasta por un año.
prima de trigo
La vida útil de la harina premium es de aproximadamente 12 meses. Una temperatura de 5 a 15 , una humedad de alrededor del 70 % y la ausencia de olores extraños son condiciones óptimas para el almacenamiento. Después de la compra, debe verterse en un recipiente adecuado.
pájaro cereza
La harina con sabor a chocolate y cereza se elabora a partir de las bayas de la cereza de ave y le da al dulce un sabor agridulce. Cuando se almacena en un frasco de vidrio bien cerrado en condiciones ambientales, las propiedades beneficiosas no cambian a lo largo del año. Más tarde, la calidad disminuye, aparece un sabor puramente amargo.
Coco
La harina de coco es alta en fibra, libre de gluten. Si el producto comprado tiene un color claro uniforme, una consistencia desmenuzable sin grumos, entonces su calidad es alta. Cuando se almacena en un lugar seco, oscuro y fresco en un recipiente bien cerrado, sus propiedades se conservan durante un año.
10 meses
Incluso en condiciones ideales al aire libre, hay variedades y especies que no duran más de 8-10 meses.
Guisantes
Al comprar harina, preste atención a su color y textura. Debe ser ligero, sin grumos ni puntos. Al guisante no le gusta la humedad y la luz brillante. Se almacena a una temperatura de 25 ⁰С y 70% de humedad en bolsas de tela.
Lino
Para evitar la oxidación a altas temperaturas, la harina de lino se puede almacenar en el refrigerador a +4-10°C. Para ello, es necesario colocar el envase al vacío con el producto en su balda superior o en la puerta.
Es aceptable el almacenamiento en un sótano o bodega con la temperatura adecuada y sin mucha humedad.
medio año
La mayoría de las variedades se almacenan hasta por seis meses.
Trigo de primera calidad
Esta harina se obtiene como resultado de la molienda de trigo blando, contiene menos almidón y más proteína que la calidad premium.Guárdelo en un recipiente hermético en condiciones ambientales o en el refrigerador.
Centeno
La harina de centeno se envasa en bolsas de tela, recipientes de vidrio o plástico, donde se almacena a temperatura ambiente normal y humedad moderada (hasta 70%).
Crepe
El crepe se diferencia del crepe de trigo común en su composición. Además del ingrediente principal, incluye huevo en polvo, azúcar, polvo para hornear, leche en polvo y sal. Se almacena por no más de seis meses.
Después de la compra, se colocan en un lugar seco y oscuro en un recipiente herméticamente cerrado a una temperatura de 25°C y una humedad del 70%.
Alforfón
La harina de trigo sarraceno se produce en dos tipos: oscura y clara. Su composición química es la misma, la popularidad del segundo es mayor debido a su aspecto más estético. El producto se puede almacenar en el refrigerador o en un lugar seco, en un recipiente cerrado en las mismas condiciones que para un panqueque.
sémola
Se obtiene moliendo los granos de avena, los cuales son precocidos, secados, fritos y limpiados. La sala de almacenamiento debe estar bien ventilada, la temperatura no debe exceder los +20 ⁰С, la humedad, hasta el 75%. El embalaje de papel se elige como “transpirable”.
Calabaza
La harina es valorada por sus propiedades medicinales. Se utiliza para hornear, empanar. Guárdelo en humedad moderada (60%) en su empaque original. La temperatura debe estar entre +5 y +15 ⁰С.
Arroz
La harina fina se considera de alta calidad, de consistencia homogénea, sin grumos ni olor. El arroz se almacena en un recipiente de vidrio sellado. Temperatura ambiente - 5-15 ⁰С, humedad - 60%.
Cebada
Una papilla delicada está hecha de harina de cebada. Un pan delicioso se obtiene mezclándolo con trigo y centeno.Se recomienda almacenar el producto en latas o cajas de vidrio a temperaturas de hasta +18 y humedad moderada - 60%.
2-3 meses
Las amas de casa deben saber que algunos tipos de harina, por su composición química, tienen una vida útil corta (no más de 3 meses).
trigo integral
La vida útil de dicha harina es limitada, ya que contiene todas las partes del grano que contienen aceites. Pueden oxidarse y volverse rancios. Las condiciones de detención son las mismas que para la clase premium.
Pero
El maíz finamente molido se puede comer hasta por 3 meses. Se recomienda mantener la harina en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Los recipientes de tela o vidrio son preferibles a los de plástico. Condiciones de almacenamiento: temperatura - 5-15 ⁰С, humedad - 60%.
Almendra
La harina de almendras es una fuente de vitamina E, un antioxidante que protege las células del cuerpo contra los radicales libres. Se almacena en condiciones normales de habitación, en un lugar seco y oscuro, en un recipiente de vidrio.
Condiciones óptimas de almacenamiento
La vida útil del producto aumenta considerablemente si el almacenamiento está perfectamente organizado. Esto requiere mantener una serie de criterios dentro de ciertos límites.
Temperatura
El sabor, la calidad y la vida útil de la harina dependen de la temperatura del aire en los lugares de almacenamiento. Es necesario mantener el indicador en el rango de 5 a 20 , para evitar sus caídas.
Humedad
La humedad del aire óptima es 60-70%. Un nivel más alto conduce a la humedad en el producto, la formación de moho, hongos y deterioro.
Encendiendo
La luz solar directa tiene un efecto negativo en la calidad de la harina. El lugar donde se identifique el producto debe estar oscurecido la mayor parte del día.Puede envolver un recipiente transparente con el producto en papel de aluminio para evitar la penetración de los rayos ultravioleta.
olores extraños
La harina es uno de los productos que pueden absorber los olores del aire. Para evitar esto, el contenedor que lo acompaña debe estar bien cerrado y ubicado lejos de cualquier producto oloroso, productos químicos domésticos.
suministros viejos
Los suministros viejos que se han almacenado durante mucho tiempo y en violación de las reglas pueden convertirse en una fuente de insectos de la harina. Antes de colocar una bolsa nueva junto a ellos, revise y elimine cualquier producto afectado por insectos.
Recomendaciones para elegir una ubicación
Es necesario almacenar la harina en condiciones secas, donde no haya fluctuaciones de temperatura y se observen los parámetros óptimos. Para este propósito, las despensas, los estuches de lápices incorporados o los estantes en los gabinetes de cocina, los entrepisos son los más adecuados.
Despensa
Una despensa fresca, fuera de la luz solar directa, es ideal para almacenar harina. El producto se coloca en los estantes en bolsas de lona, en frascos de vidrio.
No coloque cerca de detergentes en polvo, detergentes.
estante del refrigerador
El almacenamiento en un estante del refrigerador aumenta la vida útil de la harina. Se vierte en recipientes de vidrio o plástico, bien cerrados con tapas. La desventaja es la imposibilidad de colocar una gran cantidad de contenedores en el refrigerador.
Balcón o logia
En invierno, durante las heladas, la harina se puede almacenar en recipientes en la logia o el balcón. La opción no se considera la más exitosa, ya que con dicho almacenamiento hay caídas significativas de temperatura, no hay acceso al aire y el producto "no respira".
estuche de cocina
En cocinas pequeñas, donde todavía no hay suficiente espacio, es conveniente disponer recipientes con harina en armarios de caja. El embalaje del producto se puede plegar de forma compacta. Gracias a las tapas planas de los contenedores, se apilan unos encima de otros y ahorran mucho espacio.
Estantes inferiores del gabinete de cocina
En los estantes inferiores de los gabinetes de la cocina, la temperatura es ligeramente más baja que en los pisos superiores. Esto se nota especialmente cuando el mueble está situado junto a la placa de cocción. Por lo tanto, los estantes inferiores son más adecuados para productos a granel.
Medidas de prevención contra plagas y moho
Para evitar la contaminación de la harina por insectos y mohos, son necesarias medidas preventivas:
- inspección periódica de productos a granel;
- limpiar los estantes con vinagre;
- trate los recipientes con agua hirviendo si se crían insectos;
- ventilar la cocina para reducir la humedad.
Errores comunes
Toda anfitriona debe recordar:
- No debe comprar un artículo que haya caducado, incluso si se vende a un precio muy favorable.
- Una bolsa de plástico es un contenedor fallido para un producto.
- Si es imposible garantizar las condiciones adecuadas, no debe comprar harina en grandes cantidades.
Consejos y trucos adicionales
Para preservar las propiedades beneficiosas de la harina el mayor tiempo posible, es necesario adquirir harina de alta calidad y controlar su estado. Debe estar seco, desmenuzable, libre de olores extraños. La humedad se puede secar.. Los mejores vecinos para ella no son los cereales, sino la sal y el azúcar granulada, donde los insectos no comienzan.
Cuando se siguen estas recomendaciones, la harina permanece siempre limpia y los pasteles elaborados con ella son sabrosos y aromáticos.