Cómo y dónde almacenar correctamente el aceite de coco en casa, condiciones y fechas de caducidad
Cómo almacenar el aceite de coco correctamente: un consejo simple, el cumplimiento de las condiciones le permitirá conservar todas las propiedades beneficiosas y gustativas durante mucho tiempo. Hay varias variedades y variedades, cada una de las cuales requiere un enfoque individual para el almacenamiento. Recomendaciones de los mejores fabricantes sobre cómo evitar el deterioro y deterioro de la calidad de un valioso producto exótico.
Variedades y caracteristicas
En total, hay 6 tipos de aceite de coco, cada uno caracterizado por características individuales y una serie de propiedades beneficiosas.
Variedades:
- Coco puro. La variedad tradicional más conocida. Se obtiene procesando cocos secos. En este caso, no se utilizan aditivos. Se utiliza en cosmetología, cocina, farmacología y se considera el más valioso en cuanto a la cantidad de propiedades útiles.
- Coco refinado. Su producción se realiza mediante tratamiento químico y mecánico. El producto es desodorizado, blanqueado para eliminar el olor característico y dar una apariencia estética. Al mismo tiempo, muchas propiedades beneficiosas desaparecen y permanecen las grasas saturadas puras.
- Coco virgen.Esta variedad se obtiene procesando no la nuez, sino la propia leche. Durante el proceso de fermentación y fermentación se obtiene el producto más delicioso, rico en antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados. Es el más beneficioso para la salud, ya que contiene una gama completa de vitaminas y muchos minerales.
- coco orgánico. Se extrae de nueces naturales que han sido cultivadas sin el uso de fertilizantes sintéticos. En este caso, se utilizan fertilizantes orgánicos y el procesamiento posterior se lleva a cabo sin impurezas químicas. En todo el mundo, esta variedad se considera la más valiosa.
- Coco virgen orgánico. Un tipo que se obtiene a partir de la leche de coco producida con abonos orgánicos. La variedad es valiosa, pero rara.
- Coco virgen extra. Entre todas las variedades, se cuestiona la existencia de tal producto.
Refinado
La vida útil del aceite refinado después de la apertura es de 12 a 15 meses. Después de este período, el sabor cambia y ya no es apto para la comida. A efectos cosméticos, un producto caducado también sirve de poco, ya que se pierden algunos de los nutrientes.
sin refinar
La vida útil del aceite sin refinar después de la apertura no supera los seis meses.Para fines cosméticos, el aceite se puede usar dentro de los 2 años posteriores a la apertura del paquete. Pero a veces, cuando se usa un producto de este tipo, aparecen reacciones alérgicas.
India
India es el mayor proveedor de aceite de coco. El producto se extrae del tejido duro del nogal, copra. Tarda hasta 9 meses en madurar. Luego se separa de la parte dura de la cáscara, se seca y se tritura. La materia prima se envía a la prensa y se obtiene el aceite.
El prensado en caliente elimina algunas de las propiedades beneficiosas, pero permite obtener productos económicos.El producto prensado en frío contiene sustancias más valiosas, pero el costo también es mayor.
Tailandia
Una gran cantidad de turistas que se van de vacaciones a Tailandia compran aceite de coco. Aquí hay un montón, para todos los gustos, colores y bolsillos. Las contrapartes baratas, durante el procesamiento, lograron perder la mayoría de sus propiedades útiles, por lo que solo pueden usarse como lubricante para masajes. Como regla general, estas son variedades prensadas en caliente. Las marcas tailandesas más conocidas son Siamgarden, Harnn, ArgiLife.
Vietnam
El aceite de coco es producido activamente por productores vietnamitas. La marca más común es Vietcoco. Es el más demandado y tiene demanda tanto en el país como en el extranjero. El aceite de Vietnam es más adecuado para fines cosméticos. A partir de él se elaboran mascarillas, tratamientos y cosméticos antiedad.
Términos requisitos
El aceite de coco no es un producto caprichoso en cuanto a su conservación, pero tiene algunos matices.
Temperatura
El aceite de coco es el que más sufre con los cambios de temperatura. A temperaturas inferiores a más 26, el producto se espesa, se enfría y adquiere un tinte blanco lechoso. Esto no afecta la calidad de ninguna manera, se puede almacenar de forma segura tanto en forma líquida como sólida.
Si desea que la consistencia sea transparente, simplemente baje la botella bajo un chorro de agua caliente; el aceite volverá a ser líquido.
Humedad
La humedad no afecta la calidad de ninguna manera. Puedes guardarlo en la nevera o en un armario de la cocina: el sabor no cambiará y los nutrientes no se verán afectados.
Encendiendo
El aceite de coco es sensible a la luz y debe almacenarse en un lugar oscuro como un refrigerador o un armario.
Envase
Los recipientes oscuros con tapa son la mejor solución. Los platos de colores claros también son adecuados, pero deben taparse para evitar la oxidación del producto y conservar el aroma a coco.
Cómo elegir el correcto
Al elegir un aceite, se deben evitar los productos que contengan aditivos: la etiqueta debe decir claramente “100% aceite de coco”. Otros criterios de selección:
- El aroma debe ser delicado, natural o completamente ausente. Un olor fuerte, químico o pronunciado indica la presencia de productos químicos.
- El color del aceite de coco líquido es transparente, ligero. El producto congelado tiene un tono lechoso, pero el color amarillo indica una mala limpieza.
- Si el producto no ha curado a 27 grados o menos, entonces no es 100% natural.
- Es mejor comprar aceite de coco en tiendas especializadas.
Signos de deterioro del producto.
Si el producto está dañado, esto se indica mediante los siguientes síntomas:
- el aceite en estado enfriado no es blanco lechoso, sino amarillo ó de algún otro matiz;
- cuando se abre el envase, desprende un olor acre, posiblemente rancio;
- el producto tiene un sabor amargo y desagradable;
- en estado líquido, el producto estropeado puede descascararse ligeramente, volverse acuoso o precipitarse.
Errores comunes de almacenamiento en el hogar
A menudo, al almacenar aceite de coco en el refrigerador, algunas personas logran ponerlo en el primer estante. Esto no debe hacerse, la congelación fuerte estropea el producto y destruye sus propiedades útiles. La congelación y posterior descongelación son particularmente dañinas. A veces después de su uso se olvidan de cerrar el envase. Esto no debe permitirse, ya que el producto, al interactuar con el aire durante mucho tiempo, es susceptible de oxidación.Y el olor desaparecerá, y la calidad no es buena.
Algunas amas de casa permiten una fuerte caída de la temperatura durante el almacenamiento. Esto no es deseable, ya que reduce la vida útil del producto.
Consejos y trucos adicionales
Al comprar aceite de coco, es mejor elegir prensado en frío, es más útil que los análogos. Este aceite es universal, se conserva más tiempo y sabe mejor que un producto prensado en caliente.