Cómo almacenar adecuadamente el colinabo y los métodos en casa.

La gente a menudo se pregunta cuál es la mejor manera de almacenar el colinabo. Para mantener el producto fresco el mayor tiempo posible, es importante elegir la variedad adecuada. Para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda dar preferencia a las variedades exclusivamente tardías de este cultivo de hortalizas. Para mantener fresco el colinabo, puede ponerlo en su bodega o refrigerador. También está permitido almacenar el producto en la logia o en el congelador.

Características de la variedad

El colinabo es una planta bienal que es un tipo de col común. Los frutos pueden variar en forma y color. Son ovalados, ovoides o redondos. Dependiendo del color, se distinguen los siguientes tipos:

1. Blanco: se consideran maduros tempranos. Por lo tanto, son muy populares.
2. Púrpura: estas son especies de maduración media temprana y tardía. Los frutos tienen un desarrollo más lento. En promedio, la temporada de crecimiento dura 3 meses.

Para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda usar variedades de variedades tardías; es mejor elegir variedades moradas.

Selección de una variedad para almacenamiento a largo plazo.

Para que la verdura conserve su frescura el mayor tiempo posible, se recomienda considerar cuidadosamente la elección de la variedad.

Gigante

Es una variedad checa que tiene frutos grandes. El repollo se distingue por su forma redonda y su color verde. La variedad se caracteriza por la resistencia al calor y la sequía. Sus frutos pueden durar todo el invierno.

Púrpura

Es una variedad tardía muy resistente a las heladas. Se caracteriza por un color púrpura oscuro y un centro blanco.

Colibrí F1

Es un híbrido holandés que pertenece a la variedad morada. Puede cosechar el cultivo en 130-140 días después de la germinación. Los frutos son ovalados, ligeramente aplanados.

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gourmet azul

Esta variedad se considera temprana. Las cabezas de col pesan entre 200 y 500 gramos y tienen un centro jugoso y tierno. La variedad se caracteriza por la tolerancia a la sequía y el alto rendimiento.

Cartago

Es un híbrido checo caracterizado por frutos redondos ligeramente aplanados. Las fechas de maduración dependen del clima. La piel es de color verde claro y la carne es blanca y jugosa por dentro.

Picante

Esta es una variedad de maduración temprana, caracterizada por frutos de color blanco verdoso que pesan entre 500 y 900 gramos. Desde arriba están cubiertos con una piel suave y densa. Los tallos tienen un sabor excelente y se almacenan bien.

Entusiasmo

La maduración de la verdura ocurre dentro de los 75-80 días posteriores a la siembra. Los frutos son redondeados y ligeramente aplanados y cubiertos con una ralladura de frambuesa. Esta variedad tiene un excelente sabor.

Eder RZ

Es un híbrido de mitad de temporada con parámetros de alto rendimiento y un sabor agradable. Los frutos de color verde lechoso tienen forma elíptica y pulpa blanca cremosa.

Reglas y condiciones de almacenamiento.

Para que la verdura conserve su sabor el mayor tiempo posible, debe proporcionar las condiciones adecuadas. Hay varias opciones para almacenar fruta.

Sótano o bodega

Mantener el colinabo es perfectamente aceptable en el sótano. Sin embargo, la verdura requiere ciertas condiciones: la temperatura debe ser de 0-2 grados y la humedad debe ser de al menos el 95%. En tales condiciones, el repollo puede conservar su frescura durante 2 a 5 meses; el tiempo específico depende de la variedad.

Antes de almacenar las frutas, se recomienda clasificarlas, retirar las muestras estropeadas o podridas y cortar las hojas superiores. Luego ponga las verduras en canastas o cajas con las raíces hacia abajo y espolvoree con arena humedecida.

Refrigerador

El producto se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 semanas. Para ello, envuelve la cabeza de col con papel o un paño húmedo. También está permitido el uso de bolsas de tela. Luego coloque la verdura en una bolsa de plástico. No es necesario atarlo para que los frutos no se deterioren.

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Congelador

La congelación se considera una excelente manera de almacenar repollo en casa. En este caso, se recomienda lavar las frutas y cortarlas en 2 o más partes. También puedes rallarlos. Luego poner en bolsas y poner en el congelador. Primero, debe blanquear los tallos durante 3 minutos y enfriarlos en agua fría. Esto ayudará a mantener el máximo de vitaminas. El repollo congelado se puede conservar durante 9 meses.

logia

También será posible mantener el repollo en casa en la logia. Se recomienda colgar frutas en tendederos con ganchos. Debe hacerse con la raíz hacia arriba. Es importante asegurarse de que las verduras no se toquen entre sí. En este caso, la temperatura no debe ser negativa. También vale la pena monitorear los parámetros de humedad: deben ser 91-98%.En tales condiciones, el repollo se puede almacenar durante 1 mes.

En stock

Bajo ciertas condiciones, el colinabo se puede mantener fresco hasta finales de la primavera. Está permitido hacer esto en perchas especiales, en una rejilla o en la arena. También está permitido usar una canasta suelta o una bolsa de espuma. Al mismo tiempo, es necesario mantener un nivel de humedad de 95-100% y controlar la temperatura; debe ser estable y dentro de 0-2 grados.

Desnudándose para el invierno

Para conservar el repollo, puedes encurtirlo. En este caso, vale la pena preparar los siguientes ingredientes:

• 2 colinabo;
• 1 cebolla;
• 100 gramos de azúcar;
• 30 gramos de sal;
• 1 litro de agua;
• especias al gusto;
• pimienta negra.

Para preparar una ensalada, debes hacer lo siguiente:

1. Lave y pele el repollo, córtelo en tiras.
2. Cuece el colirrábano en agua con sal y mézclalo con la cebolla picada.
3. Haz un adobo. Para hacer esto, mezcle agua con sal y azúcar y hierva.
4. Ponga las verduras en frascos, agregue las especias y la marinada.
5. Esterilice durante 45 minutos en agua a 90 grados.
6. Apriete los botes y guárdelos.

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Consejos y trucos adicionales

Para aumentar la vida útil de un producto, siga estas sencillas pautas:

1. Cuando almacene repollo en el refrigerador por un corto tiempo, corte el follaje y las raíces de la fruta. Esto ayudará a prevenir la rápida evaporación de la humedad.
2. Está prohibido lavar las verduras antes de ponerlas. Después de estar saturado de humedad, el repollo se pudre más rápido.
3. Es importante evitar fluctuaciones repentinas de temperatura. Harán que el colinabo sea más rígido y fibroso.
4. En el refrigerador, los tallos se doblan por separado de la parte superior.El follaje absorbe la humedad del repollo, lo que hace que la pulpa sea menos jugosa.
5. No debe almacenar la verdura a una temperatura superior a -18 grados. Esto provocará la pérdida de la mayoría de las vitaminas.
6. Nuevamente, está prohibido congelar el repollo. Esto conducirá a la pérdida del sabor y la violación de la composición.

Durante el período de almacenamiento, se recomienda inspeccionar los frutos dos veces al mes y deshacerse de los ejemplares dañados o podridos.

El colinabo se puede almacenar de diferentes maneras. Para que la verdura se mantenga fresca el mayor tiempo posible, es necesario proporcionarle las condiciones adecuadas. Al mismo tiempo, es muy importante controlar los parámetros de humedad y temperatura.