Cómo almacenar correctamente el té en casa y las condiciones óptimas para diferentes tipos

Para obtener té de alta calidad, es necesario seguir con precisión la tecnología de recolección y procesamiento de materias primas. Una bebida se juzga por su sabor y aroma después de la elaboración. Pero incluso el mejor producto puede arruinarse si no sabe cómo almacenar el té correctamente. Si no se siguen las condiciones y reglas, se pierde el sabor y los nutrientes que lo componen. Por lo tanto, cualquier amante del té no solo debe conocer bien las variedades, sino también conocer las reglas para elegir los recipientes, el lugar y el método de almacenamiento.

Funciones de almacenamiento de té

Las hojas de té se caracterizan por su alta higroscopicidad, la capacidad de absorber fácilmente la humedad del medio ambiente. Si no se cumplen las condiciones, el sabor de la bebida cambia, el producto se vuelve húmedo y mohoso.Debido a la diferente textura de las hojas de té, los requisitos de almacenamiento del té difieren según el tipo de té. Por lo tanto, las condiciones de almacenamiento del té negro no son adecuadas para el verde.

Condiciones óptimas de almacenamiento

Para preservar las valiosas cualidades del té, es necesario mantener los siguientes parámetros en el nivel correcto:

• temperatura ambiente;
• humedad;
• ausencia de olores específicos;
• Encendiendo;
• contacto del producto con el aire.

Humedad

Los diferentes tipos de té reaccionan de manera diferente al aumento de la humedad. Los negros son más higroscópicos que los verdes. Normalmente, el primero tiene un contenido de humedad del 7%, el segundo del 5%. La humedad es el principal enemigo de cualquier té. Tan pronto como el indicador supera el 8%, el té comienza a deteriorarse, oxidarse y adquirir un sabor inusual. Con una humedad del 11 %, existe una alta probabilidad de moho, que puede estropear un lote completo de producto.

Temperatura

En casa, el té se puede almacenar a +20 ⁰С. Si la temperatura sube, las verduras, las claras, los oolongs pueden seguir fermentando y estropearse por completo, por lo que es recomendable guardarlos en el frigorífico.

Las temperaturas se consideran óptimas para diferentes variedades:

• para blanco y verde - +5 ⁰С;
• oolong fresco - -5 ⁰С;
• oolong rojo, negro, envejecido - +20 ⁰С.

Sellando

El embalaje competente y sellado le permite conservar el sabor del té, sus beneficios. Incluso si se violan las condiciones óptimas de almacenamiento, protege el producto de los efectos nocivos del ambiente externo y mantiene la frescura.

Encendiendo

Bajo la influencia de la luz solar (directa y dispersa) en el té, se activan los procesos de fermentación y con ellos se produce la oxidación. Por lo tanto, las bolsas de papel o los recipientes de vidrio transparente no son adecuados para el almacenamiento. El recipiente debe ser opaco, bien cerrado.

Mira a también

Las mejores formas de almacenar puerros para el invierno en casa.

Fuerte protección contra olores.

La hoja de té es capaz de absorber todos los olores circundantes. No lo guarde junto a especias o condimentos, productos químicos aromáticos o materiales de construcción.

La mejor solución es colocar el té en un recipiente hermético seguro en el refrigerador en un estante con verduras o en un armario, lejos de alimentos y objetos malolientes.

Contacto con oxígeno

El té contiene polifenoles cuyos beneficios son sus propiedades antioxidantes. Tras el contacto con el oxígeno, se oxidan y se pierden sus cualidades beneficiosas.

Para evitar este efecto, puede envasar el té en porciones en bolsas, sellar con un sellador doméstico y colocar en el refrigerador.

Recomendaciones para elegir una ubicación

Al almacenar té, se siguen una serie de reglas:

• el lugar donde se coloca el recipiente de té debe estar protegido de la humedad, las bajas y altas temperaturas;
• condiciones óptimas: temperatura ambiente, humedad relativa de alrededor del 70% y ligera oscuridad;
• se debe excluir la posibilidad de almacenar té junto a productos fragantes.

Cómo elegir el contenedor adecuado

Al elegir un recipiente para el té, se guían por la cantidad consumida. En caso de uso poco frecuente, vale la pena comprar té en porciones pequeñas y almacenarlo en frascos en miniatura, por separado del empaque principal. La forma del recipiente no importa. El material de su fabricación puede ser cualquier cosa: cerámica, plástico, vidrio, estaño. La tapa debe cerrar herméticamente, sin huecos ni huecos.

Porcelana

El material es ideal para almacenar té. La porcelana es neutra, inodoro, no reacciona con el producto.La humedad óptima se mantiene en teteras de porcelana especiales, protegen de manera confiable el contenido de olores extraños, se cierran herméticamente y se ven estéticamente agradables. Debe evitarse la porcelana muy fina que pueda transmitir la luz solar.

Cerámico

La loza, o cerámica amarillenta, se distingue por los poros grandes, por lo que en su forma pura no es adecuada para almacenar té, ya que puede absorber todos los olores. Dicha olla debe cubrirse con una gruesa capa de esmalte desde el interior. Está contraindicado rociar barnices y pinturas. La loza de color rojo ladrillo se ve elegante. Ideal para almacenar té, siempre que haya un glaseado dentro del producto.

Frustrar

Un frasco forrado con papel de aluminio puede ser una opción de almacenamiento buena y económica. No transmite luz, no absorbe olores y tiene tapa hermética. Si no tiene una lata a mano, puede verter el té en una bolsa de aluminio, enrollarla y ponerla en una lata.

Vaso

Aunque el vidrio es resistente a la humedad y no absorbe olores, los botes hechos de este material no se recomiendan para almacenar té debido a su transparencia. Si cubre el exterior de un frasco de vidrio con tinte, arpillera o decoupage, puede usarlo. Se utilizan envases transparentes si se almacenan en total oscuridad y no dejan que la luz del sol incida sobre el cristal.

Mira a también

Cómo y cuánta mermelada se puede almacenar, reglas y condiciones necesarias

Espacio de almacenamiento dedicado

Los recipientes con té se almacenan en una habitación donde no hay mucha humedad ni olores extraños. En la cocina, se coloca una tetera en un armario separado, que está bien cerrado y no deja entrar la luz del sol. No debe ubicarse al lado de la estufa, fregadero.

Algunos tipos de té se guardan en el estante del refrigerador, junto a las verduras o frutas en un recipiente herméticamente cerrado.

Reglas generales para el almacenamiento en el hogar

Al definir qué té conservar, debe considerar cuidadosamente a sus "vecinos", guiado por varias reglas:

• asigne un cajón separado o un pequeño gabinete para el té;
• no lo deje en una bolsa de plástico o papel después de la compra;
• almacene los tés con aditivos de sabor por separado de los tés "puros";
• controlar el grado de hermeticidad de la tapa del recipiente.

Características de almacenamiento de varias variedades.

Las condiciones de almacenamiento y los períodos de té dependen de su variedad, el país y las condiciones de cultivo, el método de fermentación y el grado de procesamiento de las hojas.

fermentado

Tras la fermentación del té verde, obtenemos el té negro. Su vida útil es de un año y medio. El negro no es particularmente exigente con las condiciones, necesita sequedad en la habitación y estanqueidad de la tapa del recipiente. El té bien almacenado es agrio y aromático.

Verde

El té se clasifica como sin fermentar. No vale la pena mantenerlo por más de un año. En condiciones imperfectas, la duración se reduce a 4-5 meses. Para que el té no se deteriore, es necesaria una humedad del 10%, una temperatura de 3 C a 0 C, ennegrecimiento completo, ningún contacto con la película del empaque (para que no se forme condensación). La mayoría de las veces, el té verde se almacena en el refrigerador, en el cajón de verduras.

Oolong

Al almacenar té oolong, se presta especial atención a la confiabilidad del empaque. La hoja de esta variedad es muy frágil, por lo que se recomienda verter el té en recipientes resistentes. La temperatura óptima de almacenamiento para oolongs claros es de 4 C a 0 C, para oolongs oscuros - 18-20 C.

chaga

Las materias primas no deben almacenarse en recipientes de metal o plástico. El recipiente ideal para chaga es un frasco de vidrio con tapa hermética. Chaga se envasa en bolsas de lino o papel, pero con el aumento de la humedad, la calidad de las materias primas puede cambiar.

Debe almacenar chaga en un lugar seco y oscuro durante no más de dos años. Durante este tiempo, conserva sus propiedades únicas.

Hedor

La variedad se obtiene secando el té verde al sol y presionándolo más. Pu-erh se almacena en su embalaje original (papel o tung), en platos de cerámica, loza. La tapa puede tener fugas ya que el té necesita un poco de aireación para seguir fermentando. Las condiciones óptimas son 65% de humedad, iluminación mínima, temperatura ambiente, sin olores extraños.

Fósforo

Matcha - té verde japonés molido. Se almacena en el refrigerador en un pequeño paquete bien cerrado a una temperatura ligeramente superior al punto de congelación. El acceso aéreo a las materias primas debe ser limitado.

Mira a también

Cómo y en qué recipientes es mejor almacenar cereales en casa, reglas y condiciones.

Sally en flor

La vida útil del té puede ser de hasta tres años. Durante este tiempo, debido a la continua fermentación, se vuelve más astringente. El té Ivan requiere sequedad, temperatura ambiente, confiabilidad del recipiente, falta de luz solar.

Koporsky

El té se elabora fermentando y secando hojas de fireweed. El almacenamiento del té Koporye prevé una humedad ambiental que no supere el 70%, temperatura ambiente, embalaje de lino o papel.

Hoja

Las hojas de té se almacenan en un recipiente opaco y bien cerrado, lejos de la luz solar directa, fuentes de calor, humedad y olores extraños. Para los tés de hojas sueltas, la temperatura ambiente y la humedad moderada son adecuadas.

condimento

Masala es un té con especias de la India. Una vez cocido, se almacena en pequeñas porciones en un recipiente de hojalata sellado en condiciones ambientales. El tiempo de almacenamiento es de 3-4 semanas.

Hibisco

El té rojo hecho con flores secas de rosella se puede almacenar hasta cinco años después de la producción. Debe almacenarse en un lugar seco sin acceso a la luz a una temperatura de 18-20 ⁰С. El recipiente debe estar bien cerrado.

Chino

El té chino se almacena de acuerdo con las instrucciones. Cabe recordar que los enemigos de cualquier tipo de té son la humedad, los olores extraños, la luz, las fuentes de calor.

AMARILLO

El té amarillo egipcio es muy caprichoso en su contenido. En condiciones ideales, su vida útil es de 6 meses a un año.

Se coloca en el frigorífico a una temperatura ligeramente superior a los cero grados en un recipiente hermético.

herbario

La colección seca de hierbas se conserva perfectamente en bolsas de papel o tela, tarros de cristal o cerámica con tapa hermética. El área de almacenamiento debe ser oscura, seca y fresca. Vale la pena airearlo periódicamente para evitar moho o insectos.

¿Dónde se puede almacenar el té preparado?

Los expertos desaconsejan el uso de una tetera de metal para beber. Los platos de porcelana se consideran ideales para preparar té.Dicha tetera se calienta mejor que la loza, su textura es más suave que el vidrio.

Solo se consume té recién hecho. Después de 2 horas, todos los oligoelementos útiles se oxidan, el sabor se vuelve picante y desagradable.

Errores comunes

Al comprar y usar té, se deben observar varias reglas:

• no compre un producto almacenado en una tienda en un recipiente transparente;
• no guarde el té en cajas de madera cubiertas con barniz o pintura;
• no apisones demasiado fuerte.

Consejos y trucos adicionales

Al comprar té, debe prestar atención a la fecha de su recolección, ya que puede pasar mucho tiempo antes de empacarlo, perderá su saturación. Use una cuchara limpia para aplicar el té para remojar para que no absorba los olores de sus manos.

Será correcto utilizar su propio envase para cada variedad, para no deteriorar el sabor. Para evitar la erosión del aroma del té, no almacene grandes porciones de té en el refrigerador.