Cómo y cuántas piñas se pueden almacenar en casa, reglas y condiciones.
Mucha gente se pregunta cómo se puede almacenar la piña. En condiciones óptimas, estos alimentos pueden permanecer frescos durante mucho tiempo. La fruta verde se puede almacenar a temperatura ambiente. Esto asegurará una maduración gradual. Para conservar las frutas maduras, lo mejor es colocarlas en el frigorífico. También se permite congelar o secar la fruta. Además, las frutas enlatadas se distinguen por un largo período de almacenamiento.
Requisitos para la fruta para el almacenamiento a largo plazo.
Se permite mantener solo frutas maduras sin daños. Hay una serie de características a tener en cuenta a la hora de elegir una fruta.
oler
La piña de calidad tiene un aroma afrutado distintivo. La fruta demasiado madura huele demasiado brillante y demasiado rica. Al mismo tiempo, las verduras casi no tienen aroma.
Pelar
Cuando exprimes la piña, su piel debe volver inmediatamente a su estado original.
Hojas
En una fruta inmadura, las hojas no se separan. Además, en piña demasiado madura, son amarillas y secas. El follaje de una fruta madura de calidad es fácil de quitar, pero conserva su color verde brillante.
color de la pulpa
Una fruta madura tiene una rica pulpa amarilla. es uniforme Cuanto menor es el grado de madurez, más pálida es la pulpa.Las frutas demasiado maduras y en mal estado tienen una estructura acuosa y están cubiertas de manchas oscuras.
Condiciones óptimas de almacenamiento en casa
El tiempo de almacenamiento de la piña está influenciado por los parámetros de temperatura y humedad. El estado inicial del fruto no es despreciable.
Costos
Para maximizar la vida útil de la fruta fresca, siga estas pautas:
- Guarde la fruta en el refrigerador. Lo mejor es hacer esto en el cajón de las verduras.
- La temperatura óptima para la fruta es de + 8-10 grados. Los ajustes más bajos dan como resultado una pérdida de sabor. Si son más altos, existe el riesgo de daño rápido al feto.
- La humedad debe ser del 90%. Una disminución en este indicador conduce al marchitamiento de la fruta. Si almacena la piña en un ambiente más húmedo, se enmohecerá.
- Antes del almacenamiento, la piña debe envolverse en papel. Se recomienda dejar un pequeño agujero. Cuando la venda se moja, se recomienda cambiarla inmediatamente.
- En lugar de papel, está permitido usar una bolsa. En este caso, vale la pena hacer una gran cantidad de agujeros para evitar procesos de descomposición.
Si el refrigerador tiene un compartimento especial para almacenar frutas, la piña se puede mantener fresca por más tiempo.
Enlatado
Esta fruta tiene un excelente sabor y un agradable aroma. El frasco también contiene un jarabe dulce que se puede beber o usar para cocinar. Las frutas enlatadas se conservan bien durante 1 año. Después de abrir el frasco, se recomienda usarlos dentro de las 24 horas. De lo contrario, existe el riesgo de reproducción activa de hongos y bacterias.
Seco
Esta piña contiene menos nutrientes y vitaminas que la piña fresca. Sin embargo, tiene una larga vida útil y un gran sabor. Las rodajas secas se pueden almacenar durante 8-10 meses.
Cómo almacenar en el refrigerador
Se recomienda almacenar este producto a una temperatura de + 8-10 grados y una humedad del 90%. Estas condiciones las proporciona un cajón de frutas. Con otras frutas, la piña se puede conservar durante 10 días.
Si la fruta se envuelve en papel o bolsa de tela, la vida útil se extiende a 12 días. Además, el uso de envases ayuda a evitar la absorción de olores desagradables.
Al almacenar frutas en el refrigerador, se recomienda voltearlas varias veces al día. Si aparece condensación en el papel, limpie la fruta con una toalla y cambie el empaque.
Guarde la fruta pelada y cortada en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede ser de plástico o de vidrio. La vida útil en tal situación es de un máximo de 5 días. Para almacenar rodajas de piña, el plato debe estar apretado con una película adhesiva y poner en el refrigerador. Al mismo tiempo, se mantendrá fresco durante un máximo de 2 días.
Reglas de congelación
La piña también se puede almacenar en el congelador. Debe recordarse que después de descongelarlo perderá parcialmente su sabor, pero esto no es crítico. Tal producto se puede utilizar para la preparación de varios platos. Para congelar la piña, sigue estos pasos:
- Corta la parte superior y el tallo. Coloque la fruta en una tabla y pélela con un cuchillo afilado.
- Cortar la pulpa de piña en rodajas al azar. Estos pueden ser círculos, segmentos, cubos.
- Tome una tabla o bandeja para hornear, cubra con papel pergamino, coloque las rodajas de fruta y póngalas en el congelador durante 3-4 horas.
Retire la piña preparada del pergamino, póngala en una bolsa y colóquela en el congelador. Se permite almacenar frutas de esta manera durante 3-4 meses.No se recomienda volver a congelar y descongelar el producto, ya que perderá sus sustancias beneficiosas.
piña madura
Al comprar una piña verde, debe cumplir ciertas condiciones. Esto ayudará a que madure en solo 2-3 días. Para ello, se recomienda colocar la fruta en un lugar oscuro. En este caso, la humedad del aire debe ser del 80-90%. La temperatura ambiente debe ser de + 20-25 grados. Hay que tener en cuenta que debe haber una buena ventilación en este lugar. Por lo tanto, no vale la pena poner piña en la alacena.
Se recomienda poner la fruta verdosa de lado y darle la vuelta sistemáticamente. Para acelerar el proceso de maduración, vale la pena colocar cerca frutas que emitan etileno. Este gas acelera considerablemente el proceso de maduración. Las manzanas son una excelente opción.
Para acelerar aún más la maduración, la piña debe envolverse en varias capas de papel. Debe ser revisado diariamente. Cuando la fruta está madura, debe transferirse inmediatamente al refrigerador. Esto ayudará a evitar el proceso de descomposición.
Por lo general, en condiciones óptimas, la fruta se vuelve madura y jugosa después de 3 días. Después de este período, se permite su consumo. Cortar la parte superior con las hojas y darle la vuelta a la piña puede acelerar la maduración.
Prevención de moho
La piña puede enmohecerse durante el almacenamiento a largo plazo. El riesgo de este problema aumenta en una habitación con alta humedad del aire y temperaturas superiores a +11 grados. Por lo tanto, las frutas maduras deben almacenarse en el refrigerador, observando los parámetros óptimos de humedad y temperatura. Para la prevención, el feto debe ser examinado regularmente. La aparición de los primeros signos de placa requiere medidas adecuadas. En este caso, la fruta se debe pelar, cortar y comer.También está permitido congelarlo.
No se recomienda almacenar piñas verdes en el refrigerador. En este caso, la probabilidad de formación de moho aumenta significativamente. Además, la fruta no debe envolverse en plástico. También conducirá a la aparición de placa.La observancia de las condiciones de almacenamiento de la piña permitirá que permanezca madura durante mucho tiempo. Sin embargo, los expertos desaconsejan almacenar esta fruta durante más de 1-1,5 semanas. Por lo tanto, no se recomienda comprarlo para uso futuro.