Reglas y mejores formas de almacenar albaricoques en casa
Las propiedades curativas hacen que los jardineros piensen en cómo almacenar adecuadamente los albaricoques para que no pierdan sus cualidades beneficiosas durante el mayor tiempo posible. Es importante poder no solo elegir las frutas correctas, sino también elegir un recipiente y un método de almacenamiento para ellas. Hay ciertas sutilezas y secretos para cada técnica, con los que se recomienda familiarizarse de antemano. Esta es la única forma de elegir la mejor opción para usted y tener la oportunidad de utilizar la cosecha el mayor tiempo posible.
Contenido
Reglas para almacenar fruta verde.
Si los frutos de los albaricoques no están maduros, comerlos es peligroso para la salud. Tales frutas pueden causar el envenenamiento más real, que se caracteriza por los siguientes síntomas:
- vomitar;
- dolor agudo en el abdomen;
- aumento de la temperatura corporal.
Se recomienda esperar hasta que los albaricoques estén completamente maduros y solo entonces podrás comerlos. Si es necesario recolectar frutas que no están maduras en un árbol, entonces no puede enviarlas directamente al refrigerador. No madurarán allí. Cada fruta debe envolverse en papel y colocarse en una caja de madera o plástico, que se coloca en una habitación cálida, bien ventilada y protegida de la luz solar directa. El tiempo medio de maduración de los albaricoques es de 5 días.
Las principales formas de almacenar frutas maduras para no estropearlas.
Se han acumulado varios métodos probados para almacenar albaricoques maduros, lo que permite el uso del cultivo cosechado durante mucho tiempo. Cada uno de ellos requiere una cuidadosa selección de frutos que no muestren signos de podredumbre o daño mecánico.
en bolsas de papel
Inmediatamente después de que los albaricoques se cosechan del árbol, se envían en bolsas de papel. Tal contenedor proporciona libre acceso al aire y evita la formación de condensación, que aparece cuando se usan bolsas de plástico para el almacenamiento.
en cajas de madera
Está permitido almacenar el cultivo cosechado en cajas de madera, pero esto requerirá envolver cada albaricoque con pergamino u otro papel. No se permite almacenar fruta con defectos de esta manera. La colocación se realiza en varias capas para que las frutas no se peguen demasiado entre sí. De vez en cuando, se realizan inspecciones y controles para identificar los albaricoques contaminados y eliminarlos.
Si hay frutas en mal estado y de alta calidad cerca, dañará muy rápidamente todo el marcador en la caja.
En la nevera
La vida útil de las frutas cosechadas en el refrigerador no es más de 1 semana. Para estos fines, utilizan recipientes de plástico sellados en los que no hay acceso al oxígeno. Si pones las frutas en un bol estándar, conservarán sus propiedades solo unos días.
En el caso de que el indicador de temperatura se mantenga en 0 C, luego se permite que el cultivo se almacene allí durante 1 mes.
Puede enviar los albaricoques cosechados al congelador, cortándolos en pedazos, rompiéndolos en 2 gajos o doblándolos enteros en una bolsa o en un recipiente especial para congelar Las frutas almacenadas de esta manera conservan casi todas las propiedades beneficiosas.
El secado
No todas las variedades de albaricoques se pueden usar para secar. Es necesario recolectar frutas grandes, pero no demasiado jugosas. Después de todo el procedimiento, el peso de la fruta se reduce al menos 5 veces. Puedes secarlos tanto al natural como al horno. También para estos fines, los electrodomésticos especializados son ampliamente utilizados. El método más antiguo y probado es colgar gajos de albaricoque sueltos en una cuerda en un lugar seco y bien ventilado. Las frutas prelavadas se dejan por un tiempo en agua con la adición de jugo de limón para que no se oscurezcan más tarde.
El método de secado natural consiste en esparcir las rodajas de albaricoque en una fina capa en un lugar fresco y bien ventilado durante varios días. Las rebanadas no deben tocarse entre sí. Después de eso, se sacan al sol y se secan durante otra semana. Las frutas listas se envían para su almacenamiento en paquetes o frascos de vidrio y se consumen dentro de los seis meses.
Si el secado se realiza en horno, la rejilla se cubre previamente con un paño de algodón. Después de eso, los albaricoques se colocan en una capa delgada. Primero, el horno se calienta a una temperatura de +50 C, luego aumente gradualmente este indicador a +70 C. Para que se seque uniformemente, voltee la fruta periódicamente. Después de 60 minutos. los albaricoques se transfieren a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y continúan secándose.Todo el procedimiento dura de 10 a 12 horas. El hecho de que los frutos ya estén listos se evidencia por la ausencia de jugo segregado al presionarlos y la característica elasticidad.
Cómo acostarse en una cama larga
En invierno, los albaricoques proporcionan al cuerpo humano vitaminas y minerales esenciales, por lo que tiene sentido tener cuidado para preservar el cultivo durante mucho tiempo. Es importante que las propiedades beneficiosas se conserven por completo.
Congelado
Al elegir frutas para congelar, debe estudiar cuidadosamente las características varietales. Algunas variedades, por sus características genéticas, no se pueden almacenar a bajas temperaturas. Los albaricoques se deshuesan antes de enviarlos al congelador. En algunos casos, se trituran y se vierten en contenedores de hielo.
Para la preparación y congelación directa se sigue la siguiente secuencia de operaciones:
- lavar cuidadosamente y seleccionar albaricoques adecuados;
- deshacerse del hueso y cortar la fruta en porciones;
- cuidadosamente colocado en una bandeja para hornear y enviado al congelador;
- sacar las frutas congeladas e inmediatamente ponerlas en bolsas.
Este procedimiento asegura una congelación uniforme y evita la formación de grumos.
En la bodega
En la bodega, donde la temperatura del aire se mantiene a +5 C, los albaricoques se mantendrán hasta por 30 días. Se envuelven previamente en papel fino y se colocan en cajas de frutas.
Qué hacer si la fruta comienza a deteriorarse
Si los albaricoques almacenados muestran los primeros signos de deterioro, debe clasificar inmediatamente toda la cosecha. En ningún caso se deben almacenar frutas que tengan defectos con las buenas.
La fruta contaminada se puede congelar o convertir en deliciosos bocadillos:
- Mermelada;
- Mermelada;
- masa.
Si la anfitriona no tiene tiempo para prepararse, puede elegir una receta original de la serie "Cinco minutos". Los albaricoques demasiado maduros son aún mejores para la mermelada. La regla básica de preparación es que el azúcar tenga exactamente el mismo peso que la fruta. Las frutas seleccionadas y lavadas se cubren con la cantidad requerida de azúcar granulada y se dejan durante varias horas para extraerles el jugo, luego se envían a la estufa, se llevan a ebullición y se mantienen durante 5 minutos. La masa resultante se enfría y se repite el procedimiento, luego se envía a frascos y se enlata.
¿Cuánto tiempo puedes quedarte en casa?
En casa, la cosecha de albaricoques cosechada se puede almacenar durante unos 20 días. Tras un almacenamiento posterior, se vuelven sueltos, insípidos y pierden su atractivo visual. Si crea condiciones óptimas, el período especificado se puede extender a casi 2 meses. Cuando se colocan en un refrigerador, las frutas conservan sus propiedades útiles y cualidades comerciales hasta por 10 días, luego de lo cual las fibras pierden gradualmente su apariencia original y la estructura de la fruta se altera. Los albaricoques congelados se pueden almacenar hasta por seis meses.
¿Qué hacer con la fruta demasiado madura?
Si sucede que los albaricoques están demasiado maduros, se pueden usar para hornear, obras maestras culinarias y espacios en blanco. Todo depende de las preferencias de sabor y la cantidad de frutas. También hacen excelentes mermeladas, jugos, conservas y otras conservas. Las amas de casa modernas usan frutas demasiado maduras para hacer malvaviscos. Pero anteriormente, se preparó un puré excelente a partir de frutas demasiado maduras y se usó para alimentos para bebés.
Errores comunes
Al almacenar la cosecha cosechada, tanto las amas de casa novatas como las experimentadas pueden cometer una serie de errores. En particular, los albaricoques no se deben descongelar y luego volver a congelar. Simplemente adquieren una consistencia pastosa y se vuelven no aptos para el consumo humano.
Solo la fruta madura se puede enviar al congelador. Los albaricoques inmaduros permanecerán suaves e insípidos. También debe recordarse que antes de la cosecha es necesario lavar los frutos y secarlos bien. Si no se secan bien, se enmohecerán rápidamente y se desvanecerán.
Antes de su uso, los albaricoques congelados se colocan en el refrigerador durante un tiempo para lograr una descongelación lenta. En condiciones ambientales, la habitación pierde rápidamente su aroma.
Solo puede madurar los albaricoques en un lugar cálido y bien ventilado. El método de inversión no juega un papel importante en este sentido. Si planea colocar el cultivo para el almacenamiento a largo plazo, entonces debe cosecharse de un árbol. Es inaceptable tomar frutas que tengan abolladuras o daños mecánicos. El cumplimiento de estas reglas simples garantizará un almacenamiento prolongado y exitoso de las frutas cosechadas y brindará la oportunidad de reponer el suministro de vitaminas en el cuerpo durante mucho tiempo.