Cómo almacenar tomates secados al sol en casa
Muchas personas están interesadas en la cuestión de cómo almacenar los tomates secados al sol. Para lograr buenos resultados, vale la pena preparar adecuadamente el producto y elegir un recipiente para ello. Los indicadores de humedad, las condiciones de temperatura, la iluminación no son de poca importancia. También vale la pena proteger el plato de bacterias y parásitos. Esto te ayudará a disfrutar del sabor de tu producto favorito durante mucho tiempo.
Características del almacenamiento de tomates secos.
Para conservar los tomates secados al sol o al invierno, se recomienda llenarlos con aceite. Para hacer esto, tome frascos de vidrio limpios y coloque tomates y especias en capas. El estragón, el romero y otras hierbas similares se utilizan como especias. También es muy recomendable añadir ajo.
Al elegir un aceite, se recomienda dar preferencia al aceite de oliva. Sin embargo, es bastante caro. El aceite de girasol refinado es una buena alternativa. Es importante que cubra completamente los tomates.De lo contrario, existe el riesgo de que se forme moho en la superficie. Con la implementación de estas recomendaciones, los tomates se conservarán durante 8 meses.
Cómo preparar tomates secados al sol para el almacenamiento
Una vez que los tomates se hayan secado por completo, es importante asegurarse de que estén libres de humedad. Si hay un exceso de líquido en la composición, comenzarán los procesos de descomposición. Tal preparación no se puede comer. Para asegurarse de que no quede líquido, el tomate debe doblarse por la mitad.
Si tiene una consistencia elástica y no suelta jugo, esto indica que los tomates están bien secos.
Los tomates se mantienen mejor secos. No contienen agua. Pero se recomienda remojar el producto antes de añadirlo a la comida, ya que tiene una consistencia demasiado dura. Para evitar la reproducción activa de bacterias patógenas, los tomates deben rociarse con vinagre. Esto ayudará a evitar procesos de descomposición. Para hacer esto, tome 2 cucharadas colmadas de vinagre y mezcle con 100 mililitros de agua. Se recomienda tratar todas las rebanadas con la solución resultante. Para que la humedad se evapore, los tomates deben sacarse durante media hora al aire libre.
elección de contenedores
Se recomienda elegir la capacidad de almacenamiento teniendo en cuenta la duración deseada de uso del producto. Si planea comer tomates en un futuro cercano, debe colocarlos en un recipiente de plástico y cerrar la tapa. Previamente, el recipiente debe lavarse y secarse a fondo.
Para evitar que entre humedad al interior, coloque toallas en la parte inferior. Se permite almacenar dicho espacio en blanco durante 2-3 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, utilice un recipiente de vidrio. Generalmente se utilizan envases de 0,2 a 1 litro.Se recomienda cerrarlos con una funda enrollable o de nylon. La vida útil de los tomates depende directamente de la estanqueidad del recipiente. En primer lugar, el recipiente debe esterilizarse mediante vapor u horno.
Condiciones óptimas de almacenamiento
Los tomates se pueden dejar en el apartamento o colocar en el sótano. En cualquier caso, es importante respetar las condiciones de conservación de las llaves.
Temperatura
Es importante que el régimen de temperatura no supere los +22 grados. Lo mejor es guardar los tomates secados al sol en un lugar fresco. La temperatura debe ser de + 8-16 grados. A tasas más altas, se observa una reproducción activa de bacterias, lo que conduce a un rápido deterioro de la pieza.
Humedad
Los parámetros de humedad deben ser moderados, al nivel de 15-70%. El aire demasiado seco hace que la pulpa se seque rápidamente y el aire demasiado húmedo provoca la pudrición.
Encendiendo
Los tomates secados al sol no deben exponerse a la luz solar directa. Se considera que el lugar más adecuado para el almacenamiento es un gabinete, cajón o estante oscuro.
control de plagas
Para proteger los tomates de las plagas, vale la pena agregar ajo o cebollas secas a la preparación. Estos ingredientes ayudan a prevenir el crecimiento de moho.
Métodos de almacenamiento en el hogar
Hoy en día se conocen varios métodos para almacenar una habitación. Esto permite que cada uno elija la mejor opción.
En la nevera
En primer lugar, vale la pena elegir el contenedor apropiado. Debe lavarse y esterilizarse cuidadosamente. Vierta una pequeña cantidad de sal en el fondo. Absorberá el exceso de humedad y ayudará a evitar que los tomates se echen a perder.
Luego ponga los tomates en el recipiente. Esto se hace con bastante fuerza. Ponle ajo. También se recomienda usar albahaca y luego espolvorear con sal nuevamente.El recipiente debe enrollarse y guardarse en el frigorífico. Después de abrir, se puede cerrar con una cubierta de nailon. En este caso, la vida útil del producto se reduce a 1 mes.
casas en el armario
Los tomates secados al sol se almacenan mejor en aceite. Para hacer esto, póngalos en un frasco, espolvoree con hierbas y pimiento picante. Se recomienda llenar el recipiente con aceite desde arriba, cerrarlo y colocarlo en un lugar oscuro. Permita que el exceso de aceite se drene antes de usar. Luego, los tomates deben secarse con una servilleta.
como secar
Existen varios métodos para preparar tomates secados al sol o secados al sol. Esto permite que cada uno elija la mejor opción.
Cómo secarse al sol
Para obtener 1 kilogramo de tomates secados al sol, debe tomar 10-12 kilogramos de vegetales frescos. Deben cortarse por la mitad, cubrirse con una gasa y colocarse al sol. El producto estará listo en 5-14 días. El período específico depende directamente de los indicadores de temperatura. Para que los tomates se sequen de manera uniforme, se deben voltear periódicamente. Salar bien las verduras antes de secarlas. Esto ayudará a prevenir la pudrición o el crecimiento de moho.
en el microondas
Esta es la forma más económica y rápida. Puedes calentar un bocadillo en el microondas en solo 5 minutos. Coloque rodajas de tomates en el plato, vierta aceite de oliva sobre ellos y espolvoree con sal. Microondas durante 5 minutos. Luego drene el jugo y déjelo secar por unos minutos.
En una secadora eléctrica
Para usar este dispositivo, debe cortar los tomates en rodajas, quitar las semillas, colocarlos en un recipiente y verter aceite sobre ellos. También es necesario espolvorear el producto con sal y especias.Seca los tomates durante 9 horas. La temperatura debe ser de 70 grados.
En el horno
Las frutas deben cortarse por la mitad y colocarse en una bandeja para hornear. Agregue sal, especias, hierbas. Se recomienda secar los tomates a una temperatura de 80 grados. Este proceso tomará de 9 a 16 horas.
en aceite
Para implementar este método, vale la pena elegir tomates maduros, cortarlos en rodajas y quitarles el centro. Luego mezcle sal y azúcar en una proporción de 2: 1. Espolvoree los tomates con la composición resultante. Llevar al horno de 6 a 8 horas. Luego, el producto debe enfriarse, colocarse en un frasco y llenarse con aceite y especias.
En italiano
Para preparar un refrigerio con este método, debe tomar verduras, ajo y aceite de oliva. También necesitará sal gruesa y pimienta negra Las verduras deben lavarse, secarse y cortarse en 4 pedazos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvoree con sal y pimienta. Secar al horno. Debe calentarse a 100 grados. La puerta debe permanecer entreabierta.
Enfriar los tomates terminados. Verter un poco de aceite en el fondo del recipiente y poner las rodajas de tomate. Deben verterse con aceite y sus especias favoritas. Es importante que los tomates queden completamente cubiertos con la maceta. Cierra los frascos y refrigéralos.
Errores comunes
Muchas personas cometen errores comunes:
- elegir la variedad equivocada de tomate;
- los tomates no están lo suficientemente secos;
- violar los parámetros de temperatura durante el almacenamiento;
- exponga el plato terminado a la luz solar directa;
- se utilizan recipientes insuficientemente limpios para el almacenamiento;
- no cubra completamente los tomates con aceite.
Consejos y trucos adicionales
La merienda terminada se puede almacenar en el refrigerador. Algunas amas de casa lo guardan en el congelador. Para conservar el sabor y la calidad del producto durante mucho tiempo, se deben seguir algunas recomendaciones:
- Es importante elegir la variedad adecuada de tomates para su merienda. Deben ser carnosos. Es mejor no secar los tomates acuosos, ya que solo quedará la piel.
- Se permite agregar especias durante el secado de los tomates o ponerlos directamente en el frasco. En cualquier caso, el producto tendrá tiempo de saturarse de olores y sabores.
- No se recomienda utilizar hierbas frescas para el secado. Se permite usar verduras para dar sabor al aceite con el que se planea verter los tomates. Es mejor enviar las hierbas secas al horno. Esto ayudará a revelar su sabor y aroma.
- Lo mejor es usar romero o tomillo para la merienda. La albahaca es una gran solución. Es perfectamente aceptable agregar una mezcla lista para usar de hierbas italianas. Este ingrediente se puede agregar al gusto.
- Vale la pena verter tomates con aceite de oliva. Si desea ahorrar dinero, se recomienda utilizar un producto de girasol refinado normal.
- Se permite almacenar tomates preparados a temperatura ambiente. También está permitido hacerlo en la nevera. Todo depende de la receta específica. Lo mejor es poner un recipiente abierto en el refrigerador.
- Se permite sacar los tomates del frasco solo con un tenedor o una cuchara secos. De lo contrario, existe una alta probabilidad de moho.
Los tomates secados al sol son un delicioso aperitivo popular entre las amas de casa. Para mantenerlo todo el invierno, debe seguir estrictamente las reglas de preparación. Los parámetros de temperatura, humedad e iluminación no son despreciables.La implementación clara de las recomendaciones de los expertos le permitirá disfrutar de su plato favorito durante todo el invierno.