¿Cuánto y cómo se pueden almacenar albóndigas en el congelador, condiciones óptimas?
Las albóndigas son un producto semiacabado conveniente que se puede preparar en cualquier momento, especialmente si no hay tiempo libre para pararse frente a la estufa. Un plato sabroso y satisfactorio es del gusto de todos los miembros de la familia, por lo que hay un producto congelado disponible en casi todos los hogares. Las albóndigas, como otros productos, tienen su propia vida útil. Conociendo el término, las condiciones de almacenamiento, no tiene que preocuparse por la seguridad de los alimentos cocinados. Averigüe cuántas albóndigas congeladas se almacenan en el congelador.
Condiciones óptimas de almacenamiento
El almacenamiento adecuado de albóndigas congeladas incluye el uso de paquetes sellados. Los productos de masa con carne picada se colocan en un recipiente de plástico con tapa. El producto semielaborado de la tienda se deja en su embalaje original.
La temperatura óptima es de -18 grados con una humedad del aire del 50%. La temperatura mínima debe ser de -12 grados. Cuanto menor sea el valor, más tiempo se almacenará el producto. A una temperatura de -24 grados, con congelación rápida, las albóndigas no pierden su sabor y apariencia hasta por 9 meses. Antes de poner el producto en la estantería del congelador, se marca el envase con el día de envasado.
Es recomendable envasar el producto semielaborado en porciones para no volver a congelarlo. Las albóndigas cocidas no están sujetas a congelación adicional.
¿Qué determina la vida útil?
Según GOST, los términos y condiciones para almacenar albóndigas difieren. A -10 grados son 30 días, a -18 grados - hasta 90 días. La vida útil de un plato tradicional ruso depende de varios factores:
- producción casera o industrial;
- fecha de fabricación;
- composición y calidad;
- embalar;
- condiciones de almacenaje;
- contenida en la composición de colorantes, conservantes y otros productos químicos.
bienvenida
El método de tallado de productos semielaborados no afecta la vida útil. La vida útil del plato depende solo del cumplimiento del régimen de temperatura. En caso de congelación insuficiente, las bacterias comenzarán a multiplicarse en el producto, lo que luego dañará a la persona que lo comió. En condiciones óptimas, en envases cerrados, los productos conservan su aspecto y sabor originales durante 9 meses.
Comercio
El fabricante indica la fecha de caducidad del producto en el envase. Al elegir un producto semiacabado, se evalúan los contenidos del paquete, la apariencia: el color, la ausencia de fragmentos pegajosos. Un producto semiacabado de alta calidad tiene un tono blanco uniforme. La vida útil puede variar según la composición del producto. La presencia de soja en la carne picada permite que las albóndigas se conserven durante todo el año. En casa, el producto de la tienda se almacena a una temperatura de -18 grados durante un mes.
Hervido
Una parte no consumida de las albóndigas se mantiene en el estante del refrigerador por no más de un día. La temperatura debe ser de unos +5 grados.Antes de usar, el plato terminado se saca del refrigerador, se calienta en la estufa o en el microondas.
Después de cocinar, un plato tradicional ruso se engrasa con mantequilla, los platos se cubren con una película adhesiva. Se envían al estante del refrigerador. Las albóndigas hervidas no se congelan, ya que la masa pierde su suavidad y sabor.
Características de almacenamiento de varias variedades.
Hay una gran variedad de platos de masa con diferentes rellenos. Difieren no solo en sabor, método de preparación, sino también en características de almacenamiento. Para que los productos conserven su apariencia original, permanezcan sabrosos, se observan ciertas condiciones de almacenamiento.
manty
Previamente, el manti se prepara para la congelación. Se envuelve un plato plano o una tabla de cortar en film transparente. Los productos apilados se colocan cuidando que no entren en contacto entre sí. Coloque en el congelador durante 2-3 horas. Después de una ligera congelación, la mantis se transfiere a una bolsa o contenedor hermético y hermético.
El producto se envasa en porciones para que no tengas que volver a congelar el plato.
Ravioles
Si, después de preparar un plato italiano, queda una cantidad suficiente de productos semiacabados, se colocan en el congelador para su conservación. Bajo condiciones, el producto se puede conservar durante 45 días. Previamente, los raviolis se colocan sobre una tabla cubierta con film transparente. Envíalo al congelador por 30 minutos. Después de la congelación, los ravioles se transfieren a una caja hermética.
Jinkali
El producto también solo se puede almacenar congelado. El principio de congelación de un producto semielaborado es el mismo que para mantis, albóndigas y raviolis.Los productos de masa rellena se dejan en una tabla de cortar durante 6-8 horas. Después de la congelación, los khinkali se transfieren a un paquete hermético.
albóndigas
Se puede preparar un plato de masa sin levadura relleno para uso futuro. Los productos de harina semielaborados pueden absorber olores extraños, por lo que se colocan en un paquete hermético y se envían para su almacenamiento en un congelador a una temperatura de -12 ... -18 grados. La vida útil es de 30 días a seis meses.
¿Qué hacer si no hay nevera?
En un lugar refrigerado, las albóndigas se almacenan no más de 2-3 días. Después de este período, es peligroso comerlos, porque las bacterias patógenas se multiplican en la carne. En ausencia de un refrigerador, es óptimo sacar productos semiacabados en un balcón o terraza en invierno. A temperaturas bajo cero en un lugar oscuro, puede dejar el producto durante dos semanas. No se recomienda hacer rodar los gránulos durante más tiempo a temperaturas del aire inestables.
Saber almacenar correctamente las albóndigas y diversos productos de pasta rellena te protegerá de casos de intoxicación. Después de la fecha de caducidad del producto, no se recomienda comerlo. Los productos semiacabados caducados están sujetos a eliminación.