¿Cómo y cuánto puedes almacenar champán en casa?
Como regla general, el champán se bebe inmediatamente después de la compra. Sin embargo, a veces hay situaciones en las que el alcohol debe guardarse para el futuro. En este caso, debe saber cómo almacenar mejor el champán. Para preservar la frescura y el sabor del producto, se recomienda crear las condiciones óptimas para ello. Al mismo tiempo, es importante mantener una temperatura, humedad e iluminación óptimas.
Condiciones óptimas de almacenamiento
Para conservar el champán, debe crear las condiciones adecuadas. Además de la temperatura, la humedad y la iluminación, la ubicación de la botella es de gran importancia. Debe almacenarse exclusivamente en posición horizontal. Esto ayudará a evitar que el corcho se seque. Gracias a esto, no se dañará al abrirlo.
Temperatura
No se recomienda almacenar vinos espumosos en armarios de cocina o buffets. Almacenar el producto a temperatura ambiente reducirá significativamente la vida útil. En este modo, comienza el proceso de fermentación y, como resultado, el vino se agria y el corcho se seca. Además, los gases se forman naturalmente en la bebida. En algún momento pueden tirar del enchufe.
La mejor opción para almacenar champán es mantener la temperatura a + 5-15 grados.Para obtener dichos indicadores, se recomienda colocar el producto en una bodega, sótano o refrigerador.
Debe tenerse en cuenta que está prohibido almacenar dicha bebida en habitaciones con fuertes fluctuaciones de temperatura.
Encendiendo
Los vinos espumosos no toleran con dificultad la exposición al sol. El sabor de la bebida depende de la iluminación de la habitación en la que se almacena. En este caso, es importante respetar las siguientes reglas:
- El champán no debe estar en un lugar bien iluminado. La luz solar directa es especialmente destructiva para él.
- La luz artificial afecta negativamente la calidad y la vida útil de la bebida.
- Si el vidrio del envase no está teñido, es mejor poner la botella en una caja o ponerla en un lugar oscuro y fresco.
Humedad
Se recomienda almacenar el champán en una habitación con una humedad de al menos el 75 %. Esto ayudará a evitar que el corcho se seque. La mejor opción para almacenar una bebida es un sótano húmedo y oscuro.
Reglas y vida útil en una botella cerrada.
El vino espumoso cerrado en casa debe almacenarse en una bodega o sótano. Todas las condiciones adecuadas están ahí. Además, se pueden guardar muchas botellas en una habitación de este tipo a la vez. Sin embargo, no todos pueden almacenar champán en una bodega o sótano. En un apartamento normal, la bebida se puede colocar en una despensa o en una logia fresca. Una nevera también es una buena opción.
En este caso, es importante respetar las siguientes reglas:
- Se recomienda almacenar la bebida en el refrigerador en el estante superior o en un compartimento especial para botellas.
- El champán no debe exponerse a la luz. Para ello, puedes oscurecer el lugar o envolver las botellas en un paño oscuro.
- No rompa el régimen de temperatura.
La vida útil de la bebida depende de la calidad del producto y del tipo de materia prima:
- Un buen vino añejo se puede conservar de 10 a 25 años.
- Al hacer una bebida a partir de materias primas que no están destinadas al almacenamiento a largo plazo, debe usarse dentro de los 3 años. Entre estos productos, mencionemos en particular el famoso champagne Abrau Durso.
- Se recomienda que el champán soviético se almacene durante 10-12 meses a partir de la fecha de emisión. Sin embargo, es mejor beber el producto dentro del tiempo especificado por el fabricante.
Es imperativo respetar las normas de conservación de los vinos espumosos, indicadas por el fabricante en el envase. Al mismo tiempo, deben enfriarse inmediatamente antes de su uso. Primero, se recomienda poner el champán en un lugar frío durante 1-2 horas, luego servirlo en la mesa en un cubo de hielo.
¿Cuánto tiempo se mantiene abierto el champán?
Si el champán no se ha bebido por completo, se recomienda cerrarlo bien. Usar su propio corcho para esto, muy probablemente, no funcionará. Por lo tanto, tienes que hacerlo tú mismo utilizando una bolsa de plástico o papel. También está permitido usar una tapa de plástico vieja. Esto ayudará a extender la vida útil de la bebida por varios días.
Es importante tener en cuenta que no se podrá mantener abierto el champagne sin que pierda sus propiedades. Además de la evaporación del dióxido de carbono, incluso una bebida de alta calidad perderá rápidamente su sabor. Puede aparecer una acidez notable.Por lo tanto, se recomienda beber una botella abierta dentro de las 24 horas.
El champán económico perderá su calidad dentro de las 12-15 horas posteriores a la apertura y adquirirá un olor a mosto. Esta bebida debe beberse por completo. Las variedades Elite se pueden almacenar en un lugar fresco hasta por 36 horas. En este caso, el envase debe cerrarse herméticamente.
Para los verdaderos fanáticos de esta bebida, para aumentar la vida útil, puede usar un dispositivo portátil especial que ayuda a bombear oxígeno fuera de la botella. Sin embargo, esto liberará algo del dióxido de carbono y otros compuestos volátiles que le dan al champán el sabor deseado. Este dispositivo se puede comprar en cualquier licorería. Se puede utilizar para prolongar la vida útil de la bebida en 1 semana.
Para evitar que una bebida abierta se deteriore, se deben observar las siguientes recomendaciones al almacenarla:
- almacenar en un lugar oscuro y fresco;
- acostarse exclusivamente en posición horizontal;
- cierre la botella solo con un tapón hermético;
- no beba una bebida que haya sido abierta hace más de una semana.
Cómo comprobar una bebida
Para que la bebida no dañe su salud, debe familiarizarse con los métodos de verificación. Para distinguir un alcohol de calidad de un producto caducado, se recomienda evaluarlo según los siguientes parámetros:
- información de la etiqueta;
- sombra;
- probar;
- Fecha;
- sentir.
No compre champán sin fecha de caducidad. La etiqueta debe contener información sobre la cantidad permitida de almacenamiento de la bebida. Antes de abrir una botella, se debe examinar el estado del producto. En presencia de turbiedad y sedimentos, se puede sospechar la contaminación de la bebida por bacterias.
El color del producto también es importante. Debe ser lo suficientemente rico.El champagne tinto, blanco y rosado debe ser claro y transparente. El alcohol varietal tiene un sabor profundo y rico.
También será posible evaluar la calidad del alcohol por el gusto y el olfato. Si contiene amargura, ácido o moho, esto indica el final de la vida útil. El uso de dicho producto está prohibido.
Si el vino se mantiene abierto durante mucho tiempo y se forma sedimento en la botella, es mejor colarlo con una gasa.
Para evaluar la calidad de la bebida, puede verter agua en una copa de vino. Si mueve el líquido espumoso a la superficie, se puede estar seguro del buen sabor y composición del alcohol.Además, al definir las características de un producto, se debe prestar atención a la intensidad de su sabor. Debe aumentar con cada sorbo.
La conservación del champán tiene una serie de particularidades. Siguiendo las recomendaciones de los expertos, se puede mantener la frescura y la calidad de este producto. Al mismo tiempo, es importante controlar los parámetros de temperatura, humedad e indicadores de iluminación. Incluso la ubicación de la botella es de gran importancia.