¿Cuánto puede y cómo almacenar adecuadamente los pimientos rellenos en el congelador?
La preparación casera de alimentos es conveniente en nuestra vida diaria. Después de un día duro, muchas amas de casa prácticamente no tienen tiempo libre para preparar la cena para toda la familia. En tales casos, los productos semiacabados caseros preparados para el futuro se convierten en una verdadera salvación. La pimienta con carne picada se considera legítimamente uno de los espacios en blanco favoritos. Averigüe cuántos pimientos rellenos crudos o cocidos puede conservar en el congelador.
Condiciones y lugares de almacenamiento óptimos
Si congela un producto semiacabado, la anfitriona siempre tendrá a mano deliciosos platos caseros. La ventaja de una verdura congelada con carne picada es que no pierde sus propiedades originales después de la descongelación. La apariencia y el sabor se conservan. El almacenamiento a temperaturas bajo cero es adecuado para piezas con núcleo y productos semiacabados tratados térmicamente.
Temperatura óptima de almacenamiento: -19 ... -30 grados. Utilidad, las sustancias valiosas de la pimienta se conservan al máximo durante la congelación rápida. Ayuda a mantener la forma, densidad y jugosidad del producto.
Los pimientos rellenos al horno se pueden almacenar en el refrigerador a una temperatura de 0 ... + 5 grados. La vida útil se reduce así considerablemente.
El producto semiacabado se envasa en porciones, ya que no se permite descongelar repetidamente el plato. La verdura con carne picada se pone en bolsas, tratando de eliminar por completo el aire del interior. El embalaje está bien cerrado para que el aire y los olores extraños no entren en el contenedor. Para no olvidar la fecha de envasado, se colocan marcas en el envase.
¿Cómo congelar correctamente para el almacenamiento a largo plazo?
Preparar el plato según la receta. Los pimientos rellenos de carne picada se pueden conservar de dos formas: crudos y cocidos.
Crudo
La tabla de cortar está cubierta con film transparente. Los productos semiacabados se colocan sobre ellos para que no se toquen entre sí. Primero, se envían al estante del refrigerador, se enfrían durante aproximadamente una hora. Después del enfriamiento, las materias primas se envían al congelador.
En la parte inferior del estante del congelador se coloca una tabla para cortar con verduras rellenas. La temperatura mínima de almacenamiento debe ser de -18 grados. Si la cámara tiene una función de congelación rápida, es recomendable utilizarla.
Después de 3 horas, puede sacar el producto semielaborado y verificar su grado de congelación. Si la estructura de la verdura es blanda, se envía para congelación adicional. No se recomienda dejar pimienta y carne picada en la tabla de cortar durante más de 8 horas, de lo contrario absorberá olores extraños. Por lo tanto, el sabor del producto se reducirá significativamente.
Una vez que el producto semiacabado está completamente congelado, se envasa en bolsas o recipientes herméticos. El recipiente de plástico también está envuelto con una película adhesiva para que no entre aire.Es conveniente envasar el pimiento en porciones, dependiendo del número de personas en la familia.
Cocido
La pimienta tratada térmicamente con carne picada se deja sobre la mesa para que el producto se enfríe a temperatura ambiente. Luego, el plato terminado se coloca en el refrigerador durante varias horas. Después de enfriar, se apilan en porciones en un contenedor.
Si hay salsa, agregarla en porciones al pimiento. El recipiente se cierra con una tapa, se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el congelador.El plato se congela junto con la salsa, ya no será posible dividirlo en porciones. Por lo tanto, el producto se envasa inmediatamente para que cada parte se pueda descongelar y cocinar por separado a la vez.
Simplemente descongele un plato cocinado de una de dos maneras: en el refrigerador o en el microondas. Luego los pimientos rellenos se calientan en la estufa, en el horno o en el microondas.
La salsa de cocción sobrante se puede congelar por separado en un recipiente. Se deja un pequeño espacio en el recipiente para que las paredes del recipiente no revienten bajo presión durante la congelación.
Acerca de la vida útil
Es posible conservar el producto durante mucho tiempo con sus cualidades nutricionales y externas originales, bajo ciertas condiciones. La vida útil de un producto semielaborado crudo alcanza 1,5 meses. Una vez cocido, el plato se puede almacenar hasta 4 meses en el congelador. El producto adquirido en tienda se almacena según la fecha indicada en el envase.
Los pimientos morrones congelados son preparaciones ideales para el invierno que se pueden preparar como comida diaria o festiva. Sujeto a las condiciones y la vida útil del producto semiacabado después de la descongelación, conservará propiedades útiles, una estructura y un aroma delicados y agradables.