Cómo y cuántas calabazas se pueden tener en casa, reglas y condiciones.

Muchas personas se preguntan cómo se puede almacenar la calabaza. Esto se hace en un apartamento o bodega. Para lograr buenos resultados, vale la pena observar estrictamente las condiciones básicas: parámetros de temperatura y humedad. También es importante preparar la calabaza para el almacenamiento. Para que el producto resista todo el invierno, es importante elegir el método adecuado. Se permite conservarlo fresco o seco. La calabaza también se usa activamente para hacer varios espacios en blanco.

Características del almacenamiento de calabaza.

Para evitar que la fruta se eche a perder, vale la pena seguir algunos consejos:

1. Antes de guardar la calabaza en un sótano o apartamento, séquela al sol durante 1 o 2 días.
2. Examine cada fruta cuidadosamente. En presencia de defectos o áreas dañadas, se debe abandonar el almacenamiento a largo plazo.Tal producto se deteriorará rápidamente.
3. No se recomienda mantener una verdura sin tallos. Se recomienda cocinar y comer el producto inmediatamente.
4. Los parámetros de temperatura deben ser bajos, no más de +18 grados. El indicador óptimo es + 8-10 grados.
5. La humedad también es importante. El ajuste óptimo es 80%.
6. Elija un lugar oscuro para el almacenamiento. El producto no debe exponerse al sol.
7. Es importante que las frutas no se toquen entre sí. Esto provoca procesos de putrefacción. Si no hay suficiente espacio, vale la pena poner papel entre ellos.
8. La habitación necesita ventilación sistemática. Si el aire se estanca, los frutos pueden pudrirse.

Variedades adecuadas para el almacenamiento a largo plazo en invierno.

Para que la calabaza se almacene todo el invierno, es necesario elegir la variedad correcta de esta cultura.

Almendra

El peso de esta fruta puede variar. Varía de 3,5 a 20 kilogramos. Es apreciado por su agradable sabor y aroma.

Mamut

Esta cultura alcanza los 13-16 kilogramos. Además, esta variedad se considera no demasiado dulce. Su principal ventaja es su larga vida de almacenamiento.

cien libras

Básicamente, los frutos alcanzan los 8-12 kilogramos. Inglaterra se considera la patria de la variedad, pero la calabaza se cultiva en Rusia desde hace más de 140 años. El nombre está asociado con el tamaño particularmente grande de algunas frutas, cuyo peso alcanza los 50-70 kilogramos.

Biryuchekutskaya 735

Esta calabaza es popular. La gente suele llamarla "española". La cantidad de azúcar en las frutas es del 6 al 8 %, pero durante el almacenamiento esta cifra aumenta al 12 al 14 %. Esto se debe a la descomposición de los polisacáridos en monosacáridos. El peso promedio es de 10-25 kilogramos.

Mozoleevskaya

Esta calabaza tiene la piel amarilla y rayas verdes. Esta variedad pertenece a la media temprana.Además, se caracteriza por una excelente calidad de conservación y una excelente productividad. El fruto tiene una densa pulpa anaranjada con un excelente sabor.

invierno gribovskaya

En apariencia, la calabaza se diferencia de las variedades de maduración temprana en una forma esférica. La planta pertenece a la categoría de variedades tardías.

miel blanca

Esta variedad se caracteriza por frutos pequeños que pesan entre 1,5 y 2 kilogramos, en el interior hay una pulpa de color rosa anaranjado, que se distingue por un sabor dulce.

Moscatel

Esta es una variedad tardía, cuyos frutos alcanzan los 4,7-6,5 kilogramos. Se distinguen por su color naranja-crema. En el interior hay una pulpa densa y jugosa.

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calmoides

La calabaza se asemeja a un turbante. El tono de la piel puede ser diferente: azul verdoso o casi negro. El fruto se caracteriza por un aroma a miel. Pesan 6-8 kilogramos.

Recepción dalmoidea

Esta calabaza se caracteriza por sus pequeños frutos. Al almacenar diferentes tipos de frutas, primero se deben usar semi-diamantes.

Cómo almacenar en casa

Para tener éxito en el almacenamiento de calabaza, se deben seguir ciertas pautas.

como prepararse bien

Las frutas destinadas al almacenamiento a largo plazo se cosechan en clima seco y cálido. En este caso, vale la pena monitorear la seguridad del tallo durante la cosecha y el transporte. El área de abajo se considera muy vulnerable.

Seca la verdura antes de guardarla. Gracias a esto, será posible aumentar la duración de su uso.

Condiciones de almacenaje

Para que la calabaza resista el invierno normalmente, debe elegir el lugar adecuado para ella. Debe estar seco y oscuro. El régimen de temperatura no es despreciable. Los parámetros adecuados son + 5-10 grados.

También debe tenerse en cuenta que la alta humedad reduce la duración en 2-3 meses.

Selección de habitaciones

Para que las frutas sobrevivan el invierno normalmente, debe prestar atención a la elección del lugar. Hay varias opciones.

Sótano o bodega

Es mejor almacenar la verdura en el sótano. En este caso, se recomienda respetar las siguientes reglas:

• coloque las frutas en los estantes lo más lejos posible entre sí;
• deben ubicarse con el tallo hacia arriba;
• está permitido poner los frutos en redes y colgarlos del techo.

Apartamento

Muchos habitantes de la ciudad no tienen acceso al sótano. Por lo tanto, vale la pena considerar los métodos disponibles para almacenar calabazas en un apartamento.

entero sin cortar

Una calabaza entera se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro. Lo mejor es disponer las verduras en la despensa. También está permitido mantenerlo en un balcón acristalado. En este caso, vale la pena centrarse en las siguientes características:

1. Encendiendo. Es recomendable poner los frutos en un cuarto oscuro y protegerlos del sol. Una despensa es la más adecuada para tales condiciones. En el balcón, vale la pena brindar protección adicional contra la luz, por ejemplo, cubriendo las verduras con periódicos.
2. Condiciones de temperatura. Para conservar la frescura de la verdura, el régimen debe mantenerse a + 8-10 grados. Hay que tener en cuenta que la temperatura en la despensa suele ser más alta. Esto significa que la calabaza se echará a perder más rápido.
3. Humedad. Esta cifra debería ser del 70-80%. En el balcón durante las lluvias no es difícil mantener ese nivel. Vale la pena poner un humidificador en la despensa y asegurar la circulación de aire.

Cortar

Puede que no haya suficiente espacio en el apartamento para almacenar una calabaza entera. En tal situación, vale la pena usar la fruta cortada. Puedes guardarlo en la nevera o hacer lo siguiente:

• trate las rodajas con aceite vegetal; esto ayudará a evitar que se marchiten;
• controlar sistemáticamente la calabaza, eliminando fragmentos secos o podridos;
• colocar papel de aluminio sobre los cortes ayudará a evitar que se marchiten.

En el congelador

Muy a menudo, las frutas se ponen en el congelador. Hay varias variaciones de este método.

Crudo

Para almacenarlo, debes hacer lo siguiente:

• para limpiar la fruta de las semillas;
• cortar y poner en una bolsa;
• poner en el congelador.

Blanqueado

Para preparar un vegetal de esta manera, debe seguir estos pasos:

• pon la calabaza en un colador;
• poner en agua hirviendo durante 3 minutos;
• luego sumerja inmediatamente en agua fría por el mismo tiempo;
• frío y seco.

raído

La calabaza rallada ocupa menos espacio en el congelador. Para ello, se recomienda picarlo y rallarlo en un rallador grueso.Se permite utilizar vasos de plástico, recipientes o recipientes para hielo como recipientes.

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Cocido

En este caso, hay que pelar toda la calabaza por dentro y cortarla en rodajas grandes. Colóquelos en una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Llevar al horno precalentado a 200 grados por 1 hora. Se permite mantener la verdura terminada en trozos o en forma de puré de papas.

espacios en blanco

Incluso cuando las condiciones de almacenamiento son las adecuadas, la calabaza puede perder su utilidad y sabor. Los espacios en blanco ayudarán a agregar variedad al menú.

Pelar

Para esta receta, son adecuadas las frutas con pulpa densa.Para hacer esto, debe seguir estos pasos:

1. Cortar en cubos pequeños.
2. Blanquear durante 3 minutos y enfriar.
3. Colocar en frascos de vidrio.
4. Haga un adobo mezclando 1 cucharada grande de azúcar, 1 cucharada pequeña de sal, una rama de canela, 5 clavos de olor, 6 semillas de pimienta de Jamaica. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
5. Agregue 125 ml de vinagre al 9% a la mezcla.
6. Vierta la marinada sobre la calabaza y enrolle.

puré de calabaza

Este producto tiene un sabor agradable. Al mismo tiempo, hay poca azúcar en su composición. Por lo tanto, la preparación puede ser parte de la dieta. Para ello, debes hacer lo siguiente:

• tome 500 gramos de calabaza y la misma cantidad de albaricoques;
• moler los alimentos con una licuadora;
• poner 1.5 tazas de azúcar;
• cocine a fuego lento durante 2 horas;
• agregue 1 cucharadita de ácido cítrico.

Fruta confitada

Este es un producto saludable y sabroso, para cuya fabricación vale la pena hacer lo siguiente:

1. Cortar la calabaza en trozos pequeños.
2. Hacer jarabe de azúcar. Para ello, toma 200 mililitros de agua, 1,5 kilogramos de azúcar, un poco de ácido cítrico y vainilla. Cocine la mezcla hasta que se vuelva espesa.
3. Coloque los trozos picados en el almíbar y hierva.
4. Enfriar la mezcla y llevar a ebullición nuevamente. El procedimiento se repite 3 veces.
5. Ponga las frutas confitadas en un colador y séquelas.

Se permite almacenar el postre terminado durante todo un año. Se recomienda hacer esto en un frasco de vidrio. Debe cubrirse con pergamino y cerrarse herméticamente.

Seco

Las rodajas finas de calabaza son un excelente sustituto de las papas fritas. Para preparar este plato, debes hacer lo siguiente:

1. Cortar la calabaza en cubos de 5x5 cm.
2. Corta cada uno de los cubos en rodajas pequeñas de hasta 3 milímetros de grosor.
3. Remojar en agua hirviendo durante 3 minutos y poner en una bandeja.
4. Colocar en una secadora eléctrica durante 6 horas a una temperatura de 55 grados. Después de eso, seque por otras 2 horas a una temperatura de 70 grados.
5. En ausencia de una secadora, se permite usar un horno. Se recomienda ajustar la temperatura a 40 grados. Este proceso tomará 6 horas.

Caviar de calabaza con verduras

Este flan se puede guardar todo el invierno. Para prepararlo, debes seguir estos pasos:

1. Tome 1 kilogramo de calabaza pelada, 500 gramos de zanahorias, 2 cebollas.
2. Hervir la calabaza, rallar las zanahorias y picar la cebolla.
3. Rehogar ligeramente las cebollas con las zanahorias y añadir las especias.
4. Mezclar las verduras y moler en una licuadora.

semillas de calabaza

Para preparar las semillas, debes hacer lo siguiente:

1. Pelarlos con cuidado de la pulpa.
2. Extender en una bandeja para hornear y dejar secar. Esto debe hacerse en una habitación bien ventilada.
3. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 40 grados.
4. Mantener 2 horas. Es importante asegurarse de que las semillas no se vuelvan negras o marrones.

polvo de calabaza

Los amantes del jugo de calabaza siempre tienen pulpa de sobra en el exprimidor. Se puede usar para hacer un producto útil: polvo de calabaza. A partir de entonces, se puede utilizar para cocinar. Para elaborar un producto, debe hacer lo siguiente:

1. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la pulpa sobre ella.
2. Llevar a horno precalentado a 135 grados.
3. Remueve la mezcla cada 2 minutos y vigila que no se queme.
4. Moler el producto preparado con una licuadora o molinillo de café.

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mermelada de limon

Para hacer mermelada saludable, necesitará 1 kilogramo de calabaza y azúcar, 5-7 piezas de clavo, 2 limones.

Pelar la calabaza y cortarla en cubos de 1 cm.Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante varias horas. Poner a fuego lento y hervir. Cocine durante media hora. Retire la ralladura del limón, pique la pulpa en una licuadora, agréguela a la mermelada y retire del fuego. Poner en un frasco.

Cómo almacenar para la decoración

La calabaza se utiliza a menudo con fines decorativos. Para esto, vale la pena prepararlo correctamente.

El secado

En primer lugar, debe secar frutas de alta calidad. Gracias a esto, la calabaza será adecuada para la creatividad.

En el horno

Para hacer esto, coloque una calabaza entera en el horno y caliéntela a 60 grados. Esto debe hacerse gradualmente para que el feto no sufra fluctuaciones repentinas de temperatura. Se tarda de 2 a 8 horas en secar la calabaza. Se recomienda darle la vuelta cada 30 minutos.

Naturalmente

Para ello, se recomienda poner la verdura en un lugar seco, oscuro y fresco. A veces vale la pena revisarlo para notar los procesos de putrefacción. De esta manera, la fruta se seca durante 3-4 meses.

Secador de pelo

Este es el método más accesible, pero bastante laborioso. Se recomienda para frutos pequeños. Una calabaza con un diámetro de menos de 40 centímetros se puede secar en 2-3 horas. En este caso, vale la pena usar una temperatura promedio.

En una secadora eléctrica

Si tienes una secadora eléctrica, puedes usar este electrodoméstico. Para ello, se recomienda poner el modo en moderado y dejar la tapa entreabierta.

almacenamiento artesanal

Las artesanías no son tan sensibles a las fluctuaciones de temperatura como las frutas comestibles. Por lo tanto, se permite almacenarlo a temperaturas de hasta +30 grados. En este caso, no es deseable colocar el producto en una habitación con una temperatura inferior a +10 grados.La piel seca puede agrietarse, por lo que la artesanía perderá sus propiedades decorativas.

No se recomienda colocar la decoración en habitaciones con mucha humedad. Además, es aconsejable excluir el contacto con el agua. Estos factores causarán el ablandamiento y la descomposición del feto. Como resultado, la embarcación puede deformarse.

Para minimizar la influencia de factores externos, se recomienda cubrir el producto con pintura o barniz.

Errores comunes

La violación de las condiciones de almacenamiento se considera la razón principal del daño a la calabaza madura de alta calidad. Los ajustes de temperatura y humedad demasiado altos o demasiado bajos provocarán daños prematuros al feto. Si las instalaciones están mal preparadas, pueden aparecer insectos dañinos. Esto causará daño a la fruta. Además, los problemas pueden estar asociados con errores durante la limpieza. Si aparecen moretones o rasguños en la piel, la vida útil se reducirá significativamente. Las verduras mal secadas pueden pudrirse rápidamente.

Almacenar cerca de frutas y verduras que producen gas etileno se considera otro error. Por esta razón, no se recomienda almacenar calabazas cerca de tomates, peras y manzanas.

consejos y trucos

Seguir las recomendaciones de conservación de este producto te permitirá conseguir excelentes resultados:

• está prohibido lavarlo antes de almacenar un vegetal;
• los restos de la tierra se eliminan cuidadosamente con un cepillo;
• para que los frutos se conserven más tiempo, al cortar vale la pena dejar 3-4 centímetros de tallo;
• la temperatura de almacenamiento debe ser de + 5-15 grados;
• la habitación debe ventilarse sistemáticamente;
• se recomienda colocar las verduras a una distancia de 10 a 15 centímetros;
• Inspeccione la fruta semanalmente.

Hay muchos métodos para almacenar la calabaza.Esto se puede hacer en un sótano o apartamento usando varios dispositivos. Una excelente opción sería preparar espacios en blanco del producto. Una variedad de métodos lo ayudan a elegir la opción más adecuada.