Cómo y dónde almacenar adecuadamente las frutas secas en casa, el momento

Las frutas secas son frutas y bayas que se secan después de la maduración. La gente ha dominado esta tecnología durante mucho tiempo. El aumento de la temperatura contribuye al hecho de que el agua se evapora de los productos, pero se conservan todas las sustancias beneficiosas y el sabor. Sin embargo, el problema del almacenamiento correcto de frutas secas en el hogar preocupa a muchas amas de casa. Después de todo, dichos productos pueden perder rápidamente su apariencia y sabor si no se cumplen ciertos estándares.

Características de almacenamiento del producto

Las frutas y bayas secas se colocan en un lugar fresco y sin cambios repentinos de temperatura y humedad. Los mejores lugares son la bodega, el sótano. El producto también se almacena en el apartamento.

Preparación y verificación

Primero, busque áreas podridas en la fruta seca. Si las hay, esas copias se descartan. Todos los frutos secos de calidad tienen las siguientes características:

• ausencia de olores extraños;
• el sabor inherente de un producto maduro;
• suavidad: media, una mayor holgura indica un secado deficiente;
• cuando se aprietan, los frutos secos se pegan.

Todos los especímenes deben tener una textura densa y elástica, aproximadamente de la misma forma, ligeramente diferente en tamaño. El mejor control es el autoadministrado. Se debe cortar una copia. Si es difícil hacer esto y el cuchillo se pega a la fruta, esto también indica un secado de mala calidad.

Cuando la fruta seca es dura y difícil de morder y masticar, significa que la fruta está demasiado seca.

Antes de identificar las frutas secas para un lugar de almacenamiento permanente, es necesario observar visualmente y saborear ciertos signos inherentes a las buenas frutas secas.

Albaricoque

Albaricoques:

• pulpa y piel de color gris o pardo;
• buen gusto.

Una piña

Piña:

• color beige;
• regusto dulce.

Plátano

Plátanos:

• buen gusto;
• Forma oval;
• los colores van del marrón claro al marrón oscuro.

Las piezas no deben brillar ni tener cristales de azúcar en la superficie.

La pesca

Los duraznos:

• color de beige a marrón oscuro;
• el sabor es agridulce.

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kiwi

Kiwi:

• los colores son verde claro u oliva;
• el sabor es agridulce.

cifra

Imagen:

• color gris, mate;
• el sabor es dulce dulce.

A veces hay una flor blanca en las muestras. Es el exceso de azúcar que se libera cuando se seca. Este fenómeno se considera normal y no indica daño.

manzanas

manzanas:

• color crema, a veces con un tinte rosado;
• sabor agrio.

Las piezas deben quedar con la piel entera, con las semillas.

Peras

Peras:

• color amarillo;
• el sabor es dulce.

Las piezas deben estar con la piel intacta, sin semillas.

Caqui

Los caquis secos, como los frescos, tienen un regusto especial, así como un tono burdeos oscuro. Se permite una pequeña flor blanca, un indicador de un alto contenido de azúcar.

ciruelas

Ciruelas:

• el color está más cerca del negro;
• el sabor es dulce.

Semilla de uva

Las bayas de las uvas pasas tienen un sabor dulce, cuyo color varía de amarillo claro a marrón. Después de la inspección, se recomienda secar el producto. Las bayas y las frutas se colocan en una habitación oscura y fresca sobre una superficie horizontal cubierta con cartón o papel. No se deben utilizar periódicos ni hojas de revistas para este propósito. Después de todo, la tinta es tóxica.

Puedes secar la fruta en el horno. Se colocan en una placa de horno en una sola capa y se dejan a 50°C durante una hora aproximadamente.

Condiciones y reglas óptimas de almacenamiento.

Los frutos secos se almacenan en las siguientes condiciones:

1. Falta de luz y sol, de lo contrario los frutos se oscurecerán.
2. La temperatura más cómoda es + 5 ... + 14 ° Con un calentamiento brusco, los insectos comienzan a penetrar en el producto y comienzan a desarrollarse microorganismos patógenos.
3. La mejor humedad es hasta 60-70%.
4. Cada especie se almacena en un contenedor separado. De lo contrario, los olores se mezclarán y crearán una cacofonía desagradable.

Es necesario determinar dónde está el lugar más fresco y seco del apartamento y colocar allí recipientes con frutas. Se recomienda refrigerar algunas frutas secas. Para conocer las fechas de caducidad de los productos, las fechas se firman, ya sea directamente en el contenedor o en hojas de papel.

Se utilizan varios tipos de contenedores:

Para sellar frascos de vidrio, se utilizan tapas de silicona o polietileno, las tapas de hojalata y metal contribuirán a la aparición de un olor desagradable en el interior. Si elige el contenedor correcto y crea todas las condiciones, la vida útil de los productos aumentará.

Cómo almacenar adecuadamente las nueces congeladas

La congelación conduce a la pérdida de algunas cualidades útiles de las frutas secas. Pero por otro lado, la vida útil aumenta significativamente. Tiene varios años. Además, no se requiere ningún entrenamiento especial. Se colocan pequeñas porciones de frutas y bayas secas en bolsas de plástico o recipientes para alimentos y se colocan en el congelador.

Es necesario que los productos se dividan en partes pequeñas, ya que como las frutas descongeladas se usan inmediatamente en la cocción, no se recomienda volver a congelarlas.

Algunas amas de casa guardan frutas secas en el balcón en invierno.Pero no olvides que en esta época del año las heladas suelen ser sustituidas por deshielos. Esto significa que el producto a veces se satura con agua y luego se convierte en hielo. A partir de esto, la consistencia y el sabor de las bayas y frutas sufren. Es mejor comenzar a descongelar en el estante superior del refrigerador. Colóquelo en una habitación cálida solo después de 4-6 horas.

Medidas preventivas

Las frutas secas requieren atención periódica por parte de la mujer. Después de todo, si no realiza ciertas acciones, el producto se enmohecerá o crecerán insectos en él. Los frutos secos deben desecharse.

Insectos

Para evitar la aparición de insectos y el deterioro de las frutas, la anfitriona debe conocer reglas específicas y actuar en consecuencia. Use plantas o líquidos que las plagas no puedan oler.

1. Se coloca una ramita seca de menta en el fondo del recipiente.
2. Los bancos se enjuagan con una solución de vinagre y agua en una proporción de 1: 1. Y luego se secan.
3. Cualquier cáscara de cítricos se coloca al lado de los contenedores.

Y también debe verificar periódicamente el estado de la harina y la pasta. Porque las criaturas vivas definitivamente volarán hacia las frutas secas, estropeando su calidad.

moho

El control de moho también debe llevarse a cabo regularmente. Todo el inventario se revisa una vez al mes. Es necesario identificar todos los especímenes en los que aparecieron rastros característicos. En el estante junto a los frutos secos se deja un platillo con sal de roca o carbones finos. Absorben el exceso de humedad. Los absorbentes se reemplazan cada 2 semanas, de lo contrario no cumplirán su función.

Qué hacer en caso de infección

Pero si aparecen insectos, las frutas se esparcen en una bandeja para hornear y se calientan a 70 ° C durante media hora.Se eliminan las frutas y bayas mohosas. Y los que estaban al lado de los podridos se lavan y se ponen como ingrediente principal en guisos o cocidos.

Características de almacenamiento de ciertos tipos.

Lo más difícil es crear las condiciones de almacenamiento para estas frutas que permanecen bastante jugosas incluso después del secado.

Uva

Para las pasas, las bolsas de tela son adecuadas. Los recipientes hechos de vidrio o material polimérico no están sellados, sino cubiertos con pergamino para que el aire no se estanque en el interior.

dátiles e higos

Los higos y los dátiles pertenecen al estante de la puerta del refrigerador. Solo allí permanecerán frescos y sabrosos durante mucho tiempo. Para evitar que los productos absorban los olores de otras personas, se colocan en un recipiente cuidadosamente cerrado.

consejos y trucos

Las amas de casa experimentadas dan las siguientes recomendaciones para mantener la mejor calidad de las frutas secas:

1. Las tiendas ofrecen no solo bayas y frutas secas, sino también frutas secas. Este último retiene más humedad que el primero. Para las frutas secas se utiliza el envasado al vacío.
2. Los recipientes con dátiles, ciruelas pasas, albaricoques secos y pasas se colocan en los estantes de las puertas del refrigerador.
3. Las rebanadas y las frutas confitadas se colocan en bolsas de tela en un estante del armario.

Al almacenar el producto en el sótano y el sótano, debe recordarse que los roedores pueden ingresar. Para evitar que se echen a perder, es mejor colocar las frutas secas en recipientes que sean demasiado resistentes para los animales pequeños.

Las frutas secas y las bayas pueden reemplazar los dulces, decorar pasteles caseros o servir como base para la compota. Lo principal es almacenarlos correctamente para que los productos conserven su sabor y propiedades útiles durante mucho tiempo.