Cuánto y cómo almacenar aguacates en casa, las mejores formas
El aguacate es una fruta exótica amada por muchas personas desde hace mucho tiempo. Hace excelentes ensaladas y postres. Mucha gente se preocupa por cómo mantener un aguacate en casa.
Características del almacenamiento de aguacate.
Esta fruta saludable se puede almacenar en casa hasta por 5-6 meses. Lo principal es elegir el método correcto y seguir las reglas de almacenamiento exitoso. Factores como:
- Encendiendo.
- Vecindario.
- Temperatura.
Pero tampoco todas las copias son adecuadas para el almacenamiento. Las frutas perezosas y enfermas no durarán mucho, por lo que debe tomar este procedimiento en serio si desea utilizar el producto con fines culinarios en el futuro.
Condiciones y periodos de almacenamiento óptimos
Es muy importante mantener una temperatura, humedad e iluminación constantes. En condiciones normales, los aguacates se mantendrán hasta por 2 semanas de la misma manera que en el refrigerador y en el congelador este período es de 8 semanas.La humedad excesiva puede provocar la pudrición de la fruta y la formación de moho y otras enfermedades. Lo mismo ocurre con la iluminación. La temperatura se mantiene bajo cero.
Maduro
Una vez que la planta está madura, casi inmediatamente comienza a deteriorarse. Por lo tanto, es necesario proporcionarle en poco tiempo las condiciones para un almacenamiento exitoso. En primer lugar, las bajas temperaturas son el principal factor que ralentiza el proceso de deterioro de la fruta. Compre aguacates el mismo día que los use. Guarde la planta en el refrigerador, en el cajón de verduras. Allí la temperatura alcanza unos 6-8 grados.
Antes de eso, se envuelve limpia y eficientemente en una envoltura de plástico. Esto se hace para que el aire no interactúe con el ambiente en el que se almacena el aguacate.
Para que la fruta deje de madurar, debe protegerse de los "vecinos" como manzanas, peras, ciruelas, melocotones y frutas y verduras similares. Siguiendo las recomendaciones, es posible conservar el exotismo durante una semana.
Sin congelar, la fruta se deteriorará al segundo día.
Madurez
Con buena iluminación, las frutas madurarán rápidamente, lo que significa que se echarán a perder con la misma rapidez. La protección de oxígeno retarda este proceso. Sin embargo, si la fruta está madura, se coloca en los congeladores.
Maneras de almacenar fruta madura en casa
Hay muchas maneras de preservar lo exótico en este momento. Pero lo eligen en función del uso posterior y la rigurosidad del retraso.
Cortar
Hay platos que no requieren almacenar la planta entera, lo que significa que hay formas de ahorrar espacio y disponer el producto en diferentes estantes. Después de la poda de la fruta, se produce la oxidación y la pulpa se oscurece. Para evitar esto, limpie el aguacate cortado con jugo de limón, lo que ralentiza este proceso. El color natural también se conserva.
Sustrato de cebolla
Una buena forma es también el almacenamiento con cebollas, que ralentiza los procesos de oxidación. Es adecuado porque la fruta no absorbe su olor y se conserva bien en el frigorífico. Por lo general, la cebolla se coloca en el fondo del recipiente de aguacate.
Zumo de limón
Después de cortar el aguacate, se frota con jugo de limón, lo que evita que el producto se deteriore rápidamente. De esta forma, las frutas dejarán de oscurecerse y podrán permanecer más tiempo en el frigorífico.
Aceite de oliva
En ocasiones se utiliza aceite de oliva, que también protege al aguacate del aire con una fina película. Este método ayudará a conservar el aguacate por un máximo de 2-3 días.
Bolsas de vacío
Puedes envasar el aguacate en una bolsa o recipiente al vacío para protegerlo del oxígeno. Antes de cerrar una bolsa de este tipo, se exprime el aire y se ata o retuerce firmemente.
Agua fria
En otro caso, el aguacate se coloca en un recipiente con agua y se envía al refrigerador. Pero también hay desventajas en este método. El producto se vuelve blando y pierde su sabor y aroma. Pero la pulpa no se oscurece.
En el congelador
En el congelador, el aguacate se verá influenciado por las temperaturas más bajas. Congélelo inmediatamente después de la compra. Pero no se mantiene fresco allí. La fruta se corta en cubitos o se hace puré. Una muestra congelada no conserva su forma, por lo que el segundo método es el más adecuado.
Este puré es ideal para salsas, aderezos para ensaladas, batidos y otros productos similares.
Primero, se lava, se pela y se corta en cubos pequeños. Luego se convierten en puré de papas con una licuadora u otro dispositivo. Para que dicho producto se almacene por más tiempo, se le agrega jugo de limón. Luego, el puré se coloca en un recipiente, se cierra herméticamente y se envuelve, y luego se envía al congelador.
En la nevera
Los aguacates maduros se almacenan en el refrigerador durante 4-5 días, luego de lo cual comienzan a deteriorarse. Para el almacenamiento en el frigorífico se utilizan bolsas al vacío o bolsas con cierre. Conservar en compartimentos especiales para frutas y verduras. Entonces la vida útil será de 6-7 días.
Cómo elegir el correcto
Antes de comprar, preste atención a los siguientes puntos.
Color de piel
Si aparecen manchas oscuras en la cáscara, significa que la fruta ya se está echando a perder y debe procesarse lo antes posible. También se desmorona y no aguanta bien la fruta, por lo que empieza a pudrirse.
Una piel verde indica que el aguacate no está maduro y puede permanecer un poco más. Si la fruta se vuelve amarilla, significa que ha madurado y comienza a deteriorarse, por lo que se debe comer.
Si el tono está cerca del marrón, se usa inmediatamente después de la compra.
dureza fetal
Si la fruta es demasiado dura, significa que todavía está madurando. Cuando la piel se vuelve más suave, la fruta está madura. Si la pulpa se convierte en puré de papas, esto indica que el aguacate está demasiado maduro.
Pedúnculo
El tallo debe estar sano, no seco y sujetar bien la fruta. Si está lento y ha cambiado de color, esto indica que el aguacate está maduro y listo para comer lo antes posible.
HUESO
Asegúrese de que no haya manifestaciones de infecciones por hongos y moho en el hueso. Tales signos indican que la fruta permaneció en un lugar húmedo durante mucho tiempo y comenzó a deteriorarse. Lo principal es que no hay color amarillo debajo del mango. Entonces la elección será correcta.
Cómo ayudar a madurar
Muchas personas quieren acelerar el proceso de maduración de los aguacates, especialmente cuando se recolectan frutos verdes. Hay métodos especiales para esto.
Calentamiento en el horno
Un aumento de la temperatura y la interacción con el aire caliente desencadenarán estos procesos. Este método no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Primero, el aguacate se perfora en varios lugares con un tenedor, luego se pone en el horno. Dejar reposar medio minuto o un minuto, dependiendo de la dureza del aguacate.
usando el microondas
El aguacate se lava, se seca, se pincha en varios lugares con un tenedor y se coloca en el microondas, donde se deja la fruta durante 30 segundos. Compruebe si la fruta se ha vuelto blanda. Si queda el mismo sólido, se repite de nuevo el procedimiento.
en una bolsa de papel
Puedes envolver el aguacate en una bolsa de papel. Esto acelerará los procesos de maduración. Lo principal es mantener el aire dentro. También ponen en la bolsa manzanas y tomates, que estimularán la maduración del aguacate. Estas frutas y verduras producen etileno, que les ayuda a madurar. Este gas también se encuentra en otras frutas y verduras. Es importante no exagerar con el tiempo, de lo contrario, el producto se deteriorará rápidamente.
En el Diario
Este método es similar al anterior. Pero aquí el periódico envuelve la fruta. Envolver con cuidado y dejar reposar. Al mismo tiempo, la temperatura del aire se mantiene entre 18 y 24 grados, no más. Debido a la interacción con el aire y el etileno, el aguacate madurará más rápido.
Frustrar
La fruta se envuelve en papel de aluminio y se deja reposar durante algún tiempo. Después de comprobar la dureza. Si la piel y la pulpa se han vuelto más suaves, el aguacate se come inmediatamente o se usa con fines culinarios.
con agua hirviendo
Este método es el más popular y no requiere recursos adicionales. Solo los aguacates verdes se pueden poner en agua hirviendo, ya que los negros se vuelven amargos. Hervir agua, luego dejar que se enfríe a 75 grados. Pela el aguacate y córtalo por la mitad. Se quitan los huesos y la pulpa se corta en pequeñas barras. El producto se extiende sobre varias capas de gasa y se sumerge en agua. Mantenga el aguacate en rodajas durante 2-3 minutos. Luego retiran y escurren el exceso de agua en la que se ha empapado la gasa.
Para ablandar el aguacate, agregue miel si lo desea.
Signos de deterioro de la fruta.
La fruta se vuelve demasiado blanda, la piel se oscurece y pueden aparecer puntos o manchas en ella. Además, debajo del pecíolo, la pulpa se vuelve amarilla. Esto significa que la fruta se vuelve inutilizable. Por lo tanto, debe controlar el tiempo y la cantidad de fruta ya almacenada para no tener que tirar el aguacate después.
Errores comunes
No deje los aguacates al sol o en el interior en absoluto. La fruta se recostará por un día y comenzará a deteriorarse. Vale la pena colocar el aguacate en el refrigerador o congelador para evitar que se eche a perder. No debe tomar frutas demasiado maduras, no durarán mucho.
Consejos y trucos adicionales
Los aguacates verdes también son los más adecuados para el almacenamiento, ya que cantarán lentamente y aún se pueden comer frescos. No vierta agua hirviendo sobre la fruta de una sola vez, de lo contrario podría cocinarse.