Las 7 mejores maneras de almacenar cebollas verdes largas en invierno

Las amas de casa experimentadas han dominado durante mucho tiempo los medios para almacenar cebollas verdes frescas del jardín para el invierno. Las plumas de cebolla Veda contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que protegen el cuerpo de los resfriados y las enfermedades virales en la estación fría. Las verduras en rodajas son un compañero constante de ensaladas, sopas y platos principales. Por lo tanto, las amas de casa se esfuerzan de varias maneras por preparar un vegetal indispensable y útil para el invierno.

Características beneficiosas

Las plumas de los tubérculos frescos tienen muchas propiedades beneficiosas para el organismo:

1. El consumo diario de un vegetal estabiliza el sistema digestivo, aumenta el metabolismo.
2. Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, la verdura fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir las bacterias y virus dañinos.
3. Para mejorar el funcionamiento del sistema vascular y cardíaco, se recomienda introducir plumas de cebolla verde en la dieta.
4. Con el consumo diario de un producto fresco, se estabiliza la producción de testosterona en los hombres.
5. Las sustancias contenidas en el vegetal también son útiles para el cuerpo femenino. Con el uso diario del producto, el fondo hormonal se estabiliza, mejora la condición del cabello, la piel y las uñas.

¡Hacer! Debido a su bajo contenido calórico, solo 20 kcal por cada 100 gramos de producto, las cebollas verdes se consideran un producto dietético recomendado para usar durante la pérdida de peso.

Cómo manejar antes del almacenamiento a largo plazo

Antes del almacenamiento a largo plazo, las plumas de cebolla deben clasificarse, procesarse y prepararse:

1. Para las preparaciones para el invierno, solo se seleccionan vegetales frescos, con un rico tinte verde, sin daños visibles ni daños por insectos y enfermedades.
2. Si las puntas de las plumas están descoloridas o secas, deben cortarse.
3. Las verduras se lavan a fondo en agua fría y se secan.
4. Las plumas de cebolla secas se cortan en anillos. El tamaño de los anillos depende del uso posterior de los espacios en blanco.

¡Importante! Las plumas de cebolla son huecas por dentro, por lo que las plagas se multiplican libremente dentro de las plantas.

Al preparar vegetales para el almacenamiento a largo plazo, se debe tener en cuenta este matiz y enjuagar las cebollas verdes con abundante agua.

Métodos de almacenamiento a largo plazo en el hogar.

Se utilizan varios métodos para almacenar cebollas verdes durante el invierno. Pero cuál de ellos usar, la anfitriona tendrá que decidir.

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marcador de papel

Para prolongar la frescura de las plumas enteras de cebolla verde, las amas de casa experimentadas recomiendan usar papel grueso o pergamino:

1. La parte inferior de las flechas se sumerge en un recipiente con agua fría, se deja durante 1,5-2 horas.Si las verduras se han cortado recientemente del jardín, la duración del procedimiento se reduce a 15-30 minutos.
2. Mientras la cebolla se humedece, debe preparar tiras de gasa o algodón. La longitud de la tira puede ser de hasta 40-50 cm, el ancho es de 10-15 centímetros.
3. La tela se humedece completamente con agua fría y se escurre.
4. Las puntas inferiores de las plumas de cebolla se envuelven en un paño húmedo.
5. También se cortan tiras del papel preparado, de hasta 50 centímetros de largo, hasta 25 centímetros de ancho.
6. Las plumas de cebolla en un paño húmedo se colocan sobre papel y se envuelven cuidadosamente en varias capas.
7. Los paquetes de verduras se atan con cuerdas, se colocan en bolsas de plástico y se colocan en el cajón inferior del refrigerador.

¡Importante! Los racimos de cebollas se envasan en bolsas para que la parte superior de las plumas quede fuera.

marcador de congelador

Congelar las plumas de cebolla ayudará a proporcionar a la familia verduras frescas durante el otoño y el invierno. Una verdura congelada se puede almacenar durante mucho tiempo, de 4 a 7 meses.

Primera forma:

1. Las plumas se lavan y se secan.
2. Si la planta tiene raíces, se deben cortar.
3. La verdura se corta en aros y se distribuye en porciones en bolsas o recipientes.
4. Los paquetes terminados se colocan en el congelador.

La segunda forma de congelar cebollas verdes:

1. La cebolla se corta en pequeños aros.
2. El producto troceado se dispone en moldes de hielo o recipientes porcionados, llenándolos hasta 1/3 de su capacidad.
3. Vierta la verdura sobre ella con agua fría y póngala en el congelador.
4. Tan pronto como los moldes están congelados, el producto se transfiere a bolsas o contenedores especiales, se coloca en el congelador.

¡Consejo! Los paquetes o recipientes para almacenar verduras congeladas se calculan en porciones. Una vez que la verdura se ha descongelado, no se permite volver a congelar.

Jarras de vidrio

Si las plumas de cebolla cortas jóvenes se colocan en frascos de vidrio grandes, se cierran con una tapa y se almacenan en el refrigerador, la verdura podrá permanecer fresca hasta por 1,5 meses.

Las reglas de dicho almacenamiento:

1. Las plumas no deben cortarse ni doblarse.
2. Solo se coloca una verdura bien seca en un recipiente, de lo contrario comenzará el proceso de descomposición.
3. Para mantener el producto fresco, los frascos se lavan y esterilizan cuidadosamente.

Las cebollas verdes almacenadas de esta manera no perderán su atractivo visual y la composición de vitaminas seguirá siendo la misma que la de un producto fresco.

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bolsas de plástico

Puede conservar una verdura fresca en el frigorífico hasta 1,5 meses en un envase de plástico sencillo:

1. Las plumas frescas se seleccionan para un almacenamiento sin daños.
2. Antes de empacar en bolsas, las verduras se colocan en el refrigerador durante unos minutos.
3. Después de sacarlos del refrigerador, pusieron las cebollas verdes en bolsas de plástico.
4. Para mantener los greens por más tiempo, se expulsa el exceso de aire de las bolsas y solo entonces se sellan.

En dicho empaque, las plumas de cebolla permanecen verdes durante mucho tiempo y conservan propiedades beneficiosas para el cuerpo.

Sal y sube

Las cebollas verdes, como cualquier otra verdura, se conservan en escabeche y se fermentan. En este caso, la pieza se almacenará hasta 7-8 meses:

1. Para la cosecha, necesitará 1 kilogramo de cebollas frescas y 250 gramos de sal gruesa.
2. Las plumas se lavan con agua corriente, se secan cuidadosamente y se cortan finamente.
3. Los contenedores de almacenamiento están esterilizados.
4. La mitad de la sal se mezcla con la verdura picada.
5. Las cebollas se colocan en capas en frascos, salando cada capa con la cantidad restante de sal.
6. El frasco lleno con la mezcla se cierra y se guarda en el refrigerador.

¡Consejo! Para hacer la preparación de cebollas fragantes y aromáticas, se agrega eneldo o perejil a la mezcla.

uso de aceite

Además, se utiliza aceite vegetal para conservar la frescura de la cebolla. El aceite de girasol o de oliva de buena calidad es adecuado para la cosecha:

1. La verdura picada se coloca en recipientes esterilizados y se vierte con aceite.
2. La mezcla se mezcla suavemente.
3. Cubra con aceite para cubrir completamente la cebolla.
4. Los bancos se cierran y se envían al almacenamiento en el refrigerador.

De esta forma, la pieza se almacena hasta por seis meses.

Pelar

Por supuesto, todo el mundo ha probado las cebollas en escabeche. Pero cómo encurtir adecuadamente las cebollas verdes para el invierno, no todas las amas de casa lo saben.

La forma clásica

Las plumas de cebolla en escabeche de esta manera son una gran adición a los encurtidos y encurtidos caseros.

Para cocinar necesitarás:

1. Plumas de cebollas frescas, en la cantidad de 1 kilogramo.
2. Hojas de eneldo y perejil - 150-200 gramos.
3. Sal: 100-120 gramos para salmuera y la misma cantidad para adobo.
4. Agua potable, a razón de 1 litro para la salmuera y la misma cantidad para el adobo.
5. Azúcar - 50 gramos.
6. Hojas de laurel y pimienta de Jamaica al gusto.
7. Vinagre 9% - 70 miligramos

Las plumas de cebolla preparadas se trituran y se vierten con salmuera a base de agua y sal. La verdura se deja en la salmuera durante 40-48 horas, luego se drena el líquido. Las verduras picadas se agregan a la cebolla y se colocan en frascos esterilizados. La mezcla verde se vierte con marinada caliente, los frascos se cierran y se envían para su almacenamiento.

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Con miel

Si agrega un poco de miel a la marinada, las cebollas verdes enlatadas adquirirán un sabor dulce inusual.

Ingredientes:

1. Plumas de cebollas verdes frescas - 1 kilogramo.
2. Vinagre en la cantidad de 180 mililitros.
3. Agua potable - 1 vaso.
4. Miel para marinar - 40 gramos.
5. Se agrega sal al gusto.

Las verduras ralladas se colocan en recipientes esterilizados y se vierten con adobo cocido. Los bancos se enrollan y se almacenan en un lugar fresco.

ajo silvestre

Para variar los gustos, a la preparación de la cebolla se le añade ajo silvestre. Las plumas verdes se trituran y se vierten con un adobo a base de agua, vinagre, sal, azúcar y especias. La mezcla se lleva a ebullición y se cocina durante 2-3 minutos. El producto terminado se vierte en frascos y se enrolla.

¡Consejo! Es mejor hacer el adobo para una preparación tan dulce para que el amargor de la cebolla no empape el ajo silvestre.

Cómo mantenerse fresco

Para mantener una verdura saludable por más tiempo, necesita saber bajo qué condiciones las cebollas verdes mantienen su frescura por más tiempo.

A temperatura ambiente

A temperatura ambiente, las verduras frescas se pueden almacenar durante no más de 2 o 3 días, siempre que no se hayan lavado con agua corriente. Las plumas lavadas se deterioran mucho más rápido.

En la nevera

En un congelador, la verdura se puede almacenar hasta por 8 meses. En el cajón de verduras, sujeto a todas las recomendaciones, las plumas de cebolla se mantienen frescas hasta por 2 meses.

En la bodega

Si la temperatura en la bodega no supera los 3-4 grados, las plumas de cebolla frescas se pueden almacenar hasta por 1,5 meses. Las verduras enlatadas se guardan en la bodega de 4 a 8 meses.

como secar

Las plumas verdes se pueden secar en casa a temperatura ambiente o con un equipo especial. Si la granja tiene una secadora de verduras y frutas, el proceso de preparación de la pieza se describe en detalle en las instrucciones de uso del dispositivo.Para un proceso de secado natural, las verduras se lavan cuidadosamente, se secan y se cortan en tiras anchas.

Las cebollas en rodajas se colocan sobre una superficie plana cubierta con papel limpio y se dejan secar por completo. Además, las plumas de cebolla se pueden secar en el horno, a una temperatura no superior a 50 grados. La verdura seca se coloca en recipientes secos a prueba de humedad y se almacena en la cocina.

Consejos y trucos adicionales

Recomendaciones de género de amas de casa experimentadas, la frescura y la vida útil de las plumas verdes depende directamente de la sequedad del producto. Las verduras sin secar y mojadas se echan a perder y se pudren más rápido.